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逛超市买年货 8个错误不要犯

李熙

又到了采买年货的时间了,食品专家提出8招教你如何逛超市,让你也能成为采买高手。(Fotolia)

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【大纪元2015年02月09日讯】超市是现代人日常生活采买的重地,生活物品一应俱全,不仅选项多,而且一次就能买齐所需。因为品项多,采买时难免一不小心就会买太多,而用到过期或买到品质不够好商品,无形中形成浪费,也影响家人健康。又到了采买年货的时间了,食品专家提出8招教你如何逛超市,让你也能成为采买高手。

1.别买大桶油

超市卖场经常会有促销优惠活动,如“买二送一”、“买大送小”等,往往能打动消费者的心,而不小心就多买了。其实,现在家庭人口普遍较少,一桶10斤的油,3个月是用不完的。油品很容易氧化变质,一旦过了3个月保鲜期,营养成分被破坏,品质也会慢慢下降。

2.出超市前再逛冷藏区

(Fotolia)
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大型卖场,东西玲琅满目,容易一逛就忘了时间,记得选购商品要先从一般不需冷冻的物品先拿,牛奶、酸奶、鲜肉等需要低温储藏的食品最后拿才能保持鲜度,避免逛完超市,速冻食品也解冻了。一些人会顺着卖场动线依序选购,若先拿了速冻食品,离开冰柜过久,即使呈现半冻状态,但再重新冻上已经影响了产品的保质期。

3.早上逛超市

(姬承羲/大纪元)
(姬承羲/大纪元)

上班族一般会利用下班时间或晚饭后出来逛超市,但蔬菜、鲜肉类以及海鲜产品都是早上铺货上架,是最新鲜的,一到晚上很多食品都已不新鲜了,开始打折促销。对于食品而言,只要是打折促销的都很可能不新鲜,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重购买。

4.吃饱再去购物

为了能理性购物,逛超市前建议先吃饱。美国康奈尔大学研究发现,被禁食5小时的参试者去超市购物,选择的食品一般热量很高,而吃过东西的参试者购买的食物热量就相对小很多。因此,不要很饿的时候去逛超市,才有利于理性购物。

5. 买肉不要只看“卖相”

(Fotolia)
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为让鲜肉看起来更加红嫩新鲜,很多超市都会用粉红色灯照射,增加卖相。选购鲜肉时最好能从橱柜拿出一块肉,在没有灯光地方看一看实际颜色。鲜肉对冷藏条件要求高,最好能到大型超市购买,品质较能保证。另外,颜色鲜艳的熟食肉品,可能有亚硝酸盐超标的问题,选购时也要小心。

6. 速冻食品不要选上面的

一般人买东西习惯从上面拿,但因为超市冰柜经常开开关关的,上面食物接触到空气的部分温度较高,会影响产品的品质。冰柜底部的温度比较稳定,挑选时要直接拿比较靠下面的产品。此外,有些卖场会将离到期日较近的商品放在上面,一不小心就会买到不太新鲜的食品,所以买东西要养成看清楚产品的生产日期的习惯。

7. 米面不买散装的

研究发现,谷物中含有大量维生素B2,光线和氧气会破坏其营养素,比如胚芽米中的维生素E,面粉中的叶酸都对光线和氧气敏感。散装食品除了有氧化、细菌滋生的可能外,也没有标明保质期。因此,从食品安全角度考虑,最好选择真空包装产品。

不被促销手段忽悠

景气不佳,大家都缩紧荷包在过日子,超市一推出特卖活动就特别容易心动。很多超市“买大送小”或“买二送一”的促销活动,其实内有隐情。比如将快过期的牛奶与正品捆绑销售,往往导致还没喝完就过期了。很多食品常在快过期时才赠送,用旧的搭着新的卖,而这些食品的营养价值也已经打了折扣了。**

责任编辑:李熙

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2015-02-09 8:02 PM
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