【大纪元3月22日报导】（中央社南投县22日电）南投县梅子进入盛产期，县内产量占全台34%，是全台最大，而梅子、梅醋等相关产品可有效平衡人体酸碱值，健康多多。
南投“梅子节”今天在信义乡农会梅子梦工厂正式开幕，副总统吴敦义、南投县长林明溱等人莅临，适逢假日，现场涌入上千名游客抢着品尝、购买最新鲜的梅子及梅子加工产品。
南投县政府农业处统计，全台栽种梅子的面积约4088公顷，南投县就有1397公顷，占全台种梅面积34%，主要产地有信义乡、水里乡、国姓乡、仁爱乡，其中又以信义乡为最大产地，南投可说是“梅子的故乡”。
梅子是南投重要经济作物，农业处表示，梅子盛产期在清明节前后两周、约3月中旬到5月初，果实未成熟时呈绿色、胭脂梅则为鲜红色，果实成熟转为黄色。
农业处表示，南投的梅子品质很好，手采梅产量是全台之冠，梅子含钙、钠、磷、铁等矿物质，还有许多有机酸，可说是营养丰富。
农业处表示，梅子可加工成脆梅、Q梅、紫苏梅、陈年梅、梅醋、梅精、梅酒等，在代谢过程是一种强碱性食品，可有效平衡人体内酸碱值，对于讲求健康饮食的民众来说，可说是最佳农产品。
