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蕃茄
【大纪元2015年03月04日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）近来网路谣传生番茄含有毒物质“龙葵碱”，食用后严重恐致死，农委会农粮署4日说明，龙葵碱属于一种生物碱，随着果实成熟含量会降低，对健康不会造成伤害。
农委会农粮署副署长林丽芳表示，蕃茄跟马铃薯都属茄科植物，发芽的马铃薯含生物碱因此有毒，但是蕃茄含的生物碱为龙葵碱，结构与马铃薯截然不同；蕃茄在成熟过程中，龙葵碱含量会逐渐下降。她解释，很多植物都含有生物碱，其为二次代谢糖产物，主要是抗虫害、动物等咬食的一种防御机制，以及调节植物生长因子，只要果实成熟后，生物碱会降到非常低，不会对身体健康造成危害。
她说，基本上，蕃茄是民众常常吃的水果，国外的生菜沙拉中都有蕃茄，健康没有问题。◇
责任编辑：吴明芳
