【大纪元2015年03月09日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）全国厨艺大赛初赛分北中南东区举行，东区场在花莲9日率先召开记者会，广邀宜花东地区饭店、餐厅厨艺好手与学校餐饮科组队参加，承办单位为台湾观光学院，台光校长刘国成表示，赛事于4月18日举行，比赛除符合国际标准外，要运用在地食材，做创意且色香味俱全料理。
东区策画人庄忠铭表示，厨艺大赛依照国际赛事标准提出书审，校园组初赛参赛的3道菜肴，准备烹饪前食材照、烹饪后菜肴照片、配方表和菜色主题；职业组初赛则是8道菜肴，在报名时缴交书审资料，铭师傅呼吁各饭店可以组合比赛，厨师走出来，让东部农民种植的健康食材，推向国际舞台发扬光大。
庄忠铭强调，决赛于7月17日到20日4天，在台北世贸一馆举行，参与职业组和校园组，取得冠军者经训练辅导后，代表台湾到新加坡参加国际赛，是很大的荣誉，值得踊跃争取。
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