【大纪元2015年04月15日讯】（大纪元记者洪宁综合报导）猪肉一直是大陆百姓消耗量最大的肉类食品之一，巨大的需求量使得养殖业急功近利，滥用激素、抗生素。世卫组织驻中国专家马丁•泰勒曾表示，由于抗生素使用规模大，动物体内产生的耐药性细菌能在以后通过食物链传播到人类身上。
香港《中国经济评论》杂志网站在4月13日的报导中称，由于中国从家庭饲养业转化到大规模农业公司，产业化饲养的关键——包括滥用抗生素、大规模饲养和繁殖手段——更有可能使耐药性疾病严重危及生猪存栏量。
在中国，抗生素不仅为产业化饲养提供了对抗疾病的方法，同时也是比瘦肉精更常用的生猪增重剂。
此前有专家统计数据显示，中国每年生产几十万吨的抗生素中，一半以上进入动物体内，另一半则进入人体。
猪肉不但给人体提供优质蛋白、脂肪、矿物质、多种维生素等营养成分，满足人们的健康需求，而且经过加工烹调后，味道鲜美，容易消化吸收。
抗生素污染给人类带来无法估量的危害。2015年3月，中国工程院院士钟南山在《养殖业滥用抗生素普遍 我不吃又肥又大的鱼》一文中表示，中国畜牧业、水产养殖业滥用抗生素现象普遍，是造成水体抗生素污染的重要原因之一。
钟南山介绍，此前在发表的《中国地表水环境中药物和个人护理品的研究进展》中曾指出，中国地表水中含有68种抗生素，且浓度较高。排在前几位的是磺胺类、奎诺酮和头孢菌素，其中部分抗生素在珠江、黄浦江等地的检出频率高达100%。
钟南山说：“如果喝这些地方的水，就象是吃药了。细菌对磺胺的耐药性会越来越高。”
2014年12月，英国《经济学人》杂志曾撰文，指中国养猪行业“管理混乱”、每年排放数十亿吨的污染物，是造成中国“最大的水源与土壤的污染源”。文中还说，中国养猪制造的污染物质还有甲烷和一氧化二氮，是比二氧化碳强300倍的温室气体。
网民感叹，猪，牛，羊，鱼都无法安全吃，还不能不吃，现在又来推广转基因，老百姓吃什么才好？
责任编辑：孙芸
