【大纪元2015年04月15日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）华策会人瑞中心4月14日举办第三届“美食品尝大赛”，16名参赛会员中有三名90多岁的人瑞，也有两名“祖父级” 男选手，平均年龄超过80岁，老人们拿出看家本领，泡制“创意”私房菜。300多名老人观摩评分过程，赛后“争先恐后”品尝参赛老人们的美食，人瑞中心一片欢声笑语。
经过一段时间比赛，十六盆烧制好的各式美食摆在礼堂的台面上，现场顿时香气扑鼻，抓住食客们的胃，“鹏程万里”、“色彩缤纷”、“心心相印两相依”等富有诗意的菜名让宾客们目不暇接，无不拍手称好。最后评审试吃打分后，共评出金奖4名、银奖2名、铜奖2名。
陈少英的“寿比南山”、邝丽媚的“台山五味鸡”、邓碧莲的“东成西就”及陈美好的“印度美食”获得评委的一致好评，荣获金奖。邓伟兴和谭小娟获得银奖，卢燕和伍雪芳获铜奖。91岁的卢燕说，她在数十年前在广州时就是专做烧腊的师傅，现在也很喜欢做菜，可谓宝刀未老。她介绍，“龙飞凤舞”采用制作广州名菜“白云凤爪”的方法来制作，可惜没有白云山水，只能用自来水代替。
评审团由唐人街金门超市老板陈希、博雅古董拍卖公司董事长李美娟、及“吃遍大江南北”的张迪安等组成。 评委陈希夸赞说，他也很爱煮食，最贵的菜不一定适合老人家，选手们选用最常见的菜式做出了不一样的风味，“一眼望去，这些菜色香已有相当标准”。曾做过金丰酒楼总经理的人瑞中心主席徐俊也说，老人家的菜讲究清淡、新鲜有营养，粤菜很适合健康食物的世界潮流。
人瑞中心主任伍宝玲说，人瑞中心从1979年起在基丝蒂街115号，2005年后才搬至格兰街新址，曾在旧址的中央厨房举办过“第一届厨艺友谊赛”，观摩者济济一堂，可以全程观看整个洗菜、刀工、煮食过程，更有意思。谈起这次的“美食品尝大赛”，伍宝玲表示会员反应热烈，人瑞中心再次开放烹饪比赛的目的，就是让年老者退休后的生活能多姿多彩。
责任编辑：季平
