【大纪元4月22日报导】（中央社22日电）留学欧洲钻研能源材料的7年级生陈韦宇，返国后竟投身有机农业，师法杨儒门，成功把欧洲莴苣等蔬菜移植淡水。
淡水区农会办理有机农业推广工作会议时，台下有位年轻人聚精会神听讲，他是陈韦宇，自海外留学归国后竟挽起袖子返乡务农，投身有机农业的行列。
陈韦宇说，他一直有保护地球及永续生态的绿色人生观，因此，虽然在欧洲英国牛津大学等地深造，学的是时下热门的奈米及能源等电子材料科学，返国后，原想投入燃料电池等绿色产业。
但因台湾相关产业才刚起步，再加上父母及亲戚都在淡水世代务农，让他兴起投入有机农业，继续圆他绿色梦想，德安居古厝是祖先跨海来台的精神支柱，于是就把家传7分地命名为“德安居有机农场”，正式从归国学人成为农场主人。
他说，留学的环境及生活经验，让他看见国外厨师都非常用心于对食材从产地到餐桌的坚持，以及尊重土地、保护自然的绿色有机饮食文化。
但一脚跨进陌生的农业领域，曾让他感到困难重重及沮丧，但很快的，他就用做科学的态度展开各项条件的分析，依淡水强劲海风及湿度、温度等环境条件下，他发觉淡水像极了欧洲环境。
因此，他又花了1年的时间在网站上做功课，在拥有英德法等语言优势，他在外国农业网站找到想要的各种资讯。继而透过高雄的种苗公司进口欧洲蔬菜种子。
但残酷的是，实务与纸上作业还是有差距，他种了很多次，结果种下的种苗几乎折损殆尽，屡战屡败，就连亲人都看不下去，甚至劝他死了有机农业的心。
他自许兼容德国人做事严谨要求态度，法国人的浪漫热情，积极向长辈、农会等农业前辈请教，突破的不仅是栽培技术面的困难，还有如何打破家人对于农业的传统思维。
透过科学分析角度，他逐步排除温度、湿度及日照时间等对蔬菜生长不利条件后，再加上亲友务农经验传承下，终于让他突破困境。
他表示，淡水有机农业发展空间大，主要是淡水近海，海风吹拂下，空气中也弥漫着盐分，具有生物抑制的优势，也让病虫害的情形相对减轻不少。
除了辛勤耕种，也要施肥，他透过农会取得7成有机肥料，剩下3成就要自筹，在杨儒门的协助下，他每周都能扛回有机种植的豆渣及凤梨皮，一起挖洞埋入发酵后就成了最天然的有机肥料。
这让他的农场内，映入眼帘的尽是色彩斑斓、品项丰富的欧洲蔬菜，如红波士顿莴苣、抱子甘蓝、吉康菜、欧洲防风草、瑞士甜菜、意大利栉瓜等。让他在短短3年就取得政府有机转型期验证资格。
陈韦宇笑说，他采用的是台欧混血裁培法，证明在台湾也能种出欧洲蔬菜。他的法、德友人都称赞他所栽培出的欧洲蔬菜，风味很不一样，更棒！
他的农产目前都被餐厅预订一空，尤其是天母的“Chamkar”法式柬埔寨蔬食餐厅，融合了法式及南洋风味，搭配台湾在地食材的素食美食，也证明台湾优秀的农产是极具竞争力的，希望未来有人能用台湾食材打造出许多具台湾风格的国际级米其林餐厅。
他强调，这些辛苦的过程，真的是台面上看不到的，但基于“The best, or nothing”理念，他仍持续努力下去，为环境尽一分心力，不仅对得起自己的人生观，也可以留给后代子孙一块干净无污染的岛屿。
