【大纪元2015年04月24日讯】（大纪元记者周慧心综合报导）美国有着多元的文化、风俗，以自由开放着称，然而在饮食方面，有些别的国家认为的美食在美国则是被禁止的，而禁止的理由除了健康考量之外还有道德因素。那么，在美国，被拒绝的食物都有哪些呢？
1、法式鹅肝（Foie Gras）
禁止原因：因为不人道。为了得到更加肥大、口感细腻的鹅肝，人们会把一根二、三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌。它们每天会被灌进两三公斤的食物。在电动泵的帮助下，灌进这么多食物甚至只需要几秒钟， 这样鹅肝就会急剧膨胀。如此残忍的鹅肝生产过程引起了动物保护组织的强烈抗议，2004 年时任美国加利福尼亚州州长的施瓦辛格签署了禁止强饲填鸭、填鹅以及禁止销售鹅肝酱的法令，从 2012 年 7 月 1 日起，此项禁令正式生效。
2、鱼翅汤（Shark Fin Soup）
禁止原因：保护频临绝种的鲨鱼。那些鲨鱼的鱼鳍被砍断后，便被扔回海里，死去。每年因为获取鱼翅而被捕杀的鲨鱼数量达到100万条，有科学家估计，部分种类的鲨鱼数量已经骤减至原来的10%。2000年底，美国国会采纳了禁止切割鲨鱼鳍的立法，法律禁止美国所有的海域捕杀鲨鱼。目前有8个州已有相关条约。
3、马肉（Horse meat）
禁止原因：因为不道德。从19世纪开始，吃马肉就在欧洲流行开来，现在，马肉在法国、比利时和瑞典比羊肉还畅销。也许美国人和马从开拓时代起就建立起了深厚关系，以至于在20世纪食物大短缺的时代，美国人也不会食用马肉，认为吃马肉是不道德的。
4、鲟鱼鱼子酱（Beluga Caviar）
禁止原因：为了保护野生鲟鱼资源。食用鱼子酱在俄国、哈萨克和保加利亚等地颇受推崇，甚至是一种彰显尊贵身份的方式，因为鱼子酱每盎司的售价高达200美元。如果说残杀濒危保护动物是件很糟糕的事，那连它们还未出世的子孙都被当成盘中餐则更不可原谅。美国在2005年立法禁止野生鱼子酱进入本地市场。
5、健达巧克力奇趣蛋（Kinder Joy）
禁止原因：因为不安全。这个奇趣蛋特别的地方就是，每一颗巧克力蛋中央都藏着一个小玩意。如果小孩子不小心将玩具吃进肚子里会造成危险。1938年，联邦法律明文规定，禁止食品内出现任何不可食用的物品。从此之后，美国成了世界上唯一禁止健达巧克力奇趣蛋的国家，但依然有很多人跃跃欲试，偷运入镜，美国海关每年都能搜获成千上万只健达巧克力奇趣蛋。
6、河豚（Fugu）
禁止原因：因为有毒。河豚鱼肉虽然鲜美，但若处理不当则会让人有生命危险。河豚器官内的毒素便能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心脏衰竭危及生命。所以只有持许可证和具有专业知识的厨师，才可以合法烹饪日本河豚。不过，这些店在美国屈指可数。
7. 阿开木（也译作西非荔枝果，Ackee）
禁止原因：因为有毒。阿开木是牙买加的国果，传统做法是把其煮熟后搭配咸鳕鱼食用。这种果实必须在完全成熟后方可食用，否则果实内大量的次甘氨酸A和B进入人体会引起昏迷甚至死亡。从2000年起，美国全面禁止新鲜的阿开木入境，只允许少数厂商售卖罐装的。
8、卡苏马苏乳酪（Casu marzu）
禁止原因：因为不卫生。这种乳酪刻意放入活蛆，在无菌环境下经过高度的腐烂分解，待奶酪中的脂肪完全腐败，便产生了这样一种特殊制品。很多人认为把活着蛆虫的乳酪吃下才能体会它的美味。这种乳酪在意大利撒丁岛是美味佳肴，但在美国是被禁止的。
9、肉馅羊肚哈吉斯（Haggis）
禁止原因：因为不健康。肉馅羊肚是一道传统的苏格兰菜。制作方法是先将羊的胃掏空，里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肾、肺，以及燕麦、洋葱、和香辣调味料等，水煮数小时，直到鼓胀而成。餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊杂给客人享用。配合土豆泥和白萝卜泥以及一杯苏格兰威士忌，风味独特。美国农业部自 1971 年起明文规定不准食用动物的肺，无缘这道菜了。尽管苏格兰政府努力打破这条规矩，但至今都以失败告终。
10、生牛奶（Raw Milk）
禁止原因：因为不健康。没有经过消毒的生牛奶带有很多细菌，会造成肠道病菌的传染。通常超市中的牛奶盒上都会有“巴氏消毒”这样的标注。巴氏消毒就是利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间将生牛奶中的有害微生物全部杀灭，更安全的供人饮用。
责任编辑：林妍
