【大纪元2015年04月26日讯】2015雅虎最佳中餐馆评比，费城唐人街的“美味兰州手拉面”脱颖而出，成为宾州唯一上榜的中餐馆。“美味兰州手拉面”经营地道兰州拉面，并创出了各色美味面点，如刀削面，手工水饺、锅贴等，还有特色饭类，开胃小菜，如话梅花生、凉拌土豆丝、香辣牛筋等等。
“美味兰州手拉面”于2003年在费城唐人街开业，是费城第一家拉面馆。开业后受到大费城地区中西顾客的欢迎。老板张先生在中国时就开兰州拉面馆，有20多年经验，后又有国际二级厨师顾明飞先生加盟，共创不同口味的汤面、炒面、小菜等餐点。
精制汤头 美味又健康
张老板介绍说：“地道的兰州牛肉拉面，汤头是关键，一碗完美的拉面，美味全来自汤头。‘美味兰州手拉面’用秘制香辛料磨粉，精心熬制汤头，这样的汤头制成时，只需简单的加盐略调咸淡，鲜美的口感就全在其中，根本不需用味精等来调味，并且‘美味兰州手拉面’的汤头所用的香辛料还有开窍去湿的功效，对身体有益。”
在此汤头的础上，“美味兰州手拉面”推出了系列汤面和炒面，如牛肉/牛腩面、牛尾面、牛筋面、牛百叶面、猪排面、鸡排面、鲜虾面、鱼丸面、海鲜/花蛤面等口味，以满足中国各地及西人朋友的胃口。
食材不过夜 口感完美
“美味兰州手拉面”用材非常考究，张老板介绍说：“我们的拉面或刀削面都是当天新鲜和的面，我们每天清晨很早就开始和面，这样做出的面才会滑润爽口。兰州牛肉面讲究‘一清、二白、三红、四绿’。‘一清’是汤要清，需精心熬制；‘二白’是指萝卜，为了做到我们兰州的正宗口味，我们用美味的酸菜来替代，现在许多拉面馆都效仿我们的做法，采用酸菜作为‘二白’；‘三红’是指油辣椒；‘四绿’是指青蒜香菜。我们在保持传统风味的同时又有创新。无论您喜欢传统地道的口味，还是钟情少辣清淡，来我们‘美味兰州手拉面’定会让你吃得过瘾，吃得满意。”
顾先生也介绍说，“美味兰州手拉面”食材新鲜，分量足，各色小菜面点也特别爽口，大受欢迎！到费城时一定要来尝尝。
用心经营 食客成粉丝
对“美味兰州手拉面”入选2015雅虎最佳中餐馆，两位老板并不意外。张老板说，“美味兰州手拉面”自创办以来赢得众多回头客，顾客网上评价很高。我们的顾客许多都是口传口介绍来的，很多都成了粉丝。甚至不少搬去外州的顾客还会专门回来吃面，许多还是西人顾客。张老板分享了一位西人顾客的故事，一位“美味兰州手拉面”的西人常客搬家去了加州，因开会有机会再来费城，这位西人到费城后就来吃自己喜欢的兰州拉面，但因“美味兰州手拉面”刚好搬了家，他费了好大周折到处打听，最后上网搜索才找到“美味兰州手拉面”的新地址。张老板说：“他找到我们时真是像看到久别的老朋友那样高兴！”
“美味兰州手拉面”的两位老板也想提醒大费城地区喜爱拉面的华人朋友们，“美味兰州手拉面”现在的地址是费城中国城礼仕街1022号，这里店面大能容纳更多的客人，欢迎大家经常光临。“美味兰州拉面”的各色经典及创新美味定能让您全家老小吃的健康，吃的开心！
美味兰州手拉面
7天营业：
周日-周四：11am-10pm
周五-周六：11am-10:30pm
215-923-1550
1022 Race St.,
Phila, PA 19107
nanzhounoodlehouse.com
责任编辑：良克霖
