文│徐曼沅
庄荷（Dealer），又称荷官，是指在赌场内负责发牌、收赔玩家筹码的一种职业。来自中国东北的金先生夫妻两人移民至洛杉矶已十几年，初来乍到，他们选择了“庄荷”为业，在赌场担任发牌员，至今仍以此为业。
工作职业病
金先生表示，自己在赌场工作已经十年，收入不错。他主要负责德州扑克(Hold’em)的桌台，一张桌子九个人玩牌，虽然坐着发牌，但因为赌桌很大，发牌员伸展的活动量也大，积年累月下来，身体也出现不少职业病，如关节疼，大拇指、手腕、腰还有肩膀都会酸痛，他有不少同事都受伤了。
赌场也因此与员工发生纠纷，有工伤赔偿金，但每个案处理的结果不同。金太太值大夜班，所以长期生活作息日夜颠倒，还因此落下了心悸、缺乏睡眠的健康问题。这些都是赌场发牌员们不为人知的辛苦。
不过金太太认为，这份工作和快递、餐馆等比起来，工作环境还好点，而且福利也不错，有年薪假，管理层也挺好。金先生也直言：“比给华人打工好。”因为相对而言，没有员工纠纷，每个荷庄都是负责自己的台桌，减少纠纷与争执。
拉斯维加斯WSOP赚更多
每年的五月底，金太太都会到拉斯维加斯参加“WSOP世界扑克锦标赛”担任发牌员。WSOP世界扑克锦标赛是每年5月25日到7月15日之间的国际系列大赛，共有七周时间，来自世界各地的玩家聚集在赌城里约酒店（Rio Hotel）。
这个赛事是全球规模最大的现场扑克锦标赛，其参赛本金为10,000美元，每年于拉斯维加斯的举行，2013年，比赛总奖金高达59,708,800美元。金太太表示，这种扑克大赛小费不多，但算桌子收钱，每桌赌局才30分钟，发牌员换桌、换运气，与洛杉矶本地赌场比较，相对而言，赚的钱反而多。
庄荷工作技术含量低、压力大
金太太说，赌场里的饮食还不贵，中国新年也没有特别忙，倒是周末的玩家多一些，每个时间段都有人进来玩牌。
因为现在都是倚靠机器洗牌。荷庄只需要会算筹码、看牌，可以控制局面，对华人来说相对简单，据金先生观察，从事赌场庄荷工作者约有一半是亚裔人士。
尽管庄荷工作技术含量低，但压力很大，因为这份工作偶尔也会有突发状况，这时候就要利用摄影机判断；若是推错筹码，就必须停局，请区域负责人处理。这是一个需要很谨慎、高度专注的工作，通常一两个错误就会被开除，所以工作流动率也高。
不少庄荷嫁给赌场玩家
近年来，赌场还出现了另一种职业，也有不少华人从事此工作，就是帮助赌场玩家按摩。让这些赌客边玩牌边享受按摩，除了华人按摩师之外，也有些黑人。一般而言，这种赌场按摩工作多半是老板抽成一半，但小费自取不用上交，薪水也颇可观。
赌场明文规定荷庄不能借钱给玩家，但或许是相处时间长了，金太太表示，有不少发牌的庄荷嫁给了赌场玩家，有些人结婚后仍持续在工作，有的则是离开赌场，每个人的际遇不同。
金先生提醒年轻人要学习专业，在赌场担任庄荷一年最少虽也有三、四万左右收入，但这一种选择仅是为了生存，没有太大成就感。
没有永远的赢家
金先生表示，他在赌场工作多年，没有看过总是赢钱的人。他说：“只有极少数的玩家是在特定节日到赌场休闲、消遣，以娱乐目的，不管输赢的，钱输光了就走，脾气比较好。”但因为美国赌场制定的规则详细，依章办事，金先生在赌场工作十几年，只看过一次，两个赌客打起来，而且立刻被保安阻止，请出场外。
金太太则认为，在赌场想赢钱，尤其是玩扑克，是与智商和心理素质相关，当然，还要靠运气成分，际遇很重要。她和金先生看多了赌场玩家，很容易分辨这个人的心理素质，推测出谁会是最终致胜的玩家。
中国元素越来越多
随着洛杉矶的中国人越来越多，赌场也出现了许多中国元素，如传统的中国结、福字都成了赌场内的装饰，当然有少不了灯笼、石狮子等设计，洛杉矶当地赌场也开始庆祝中国新年。◇
责任编辑：吴明
