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美博客评全球十佳即食面 台湾干面上榜

香港和韩国十佳即食面同时张榜

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【大纪元2015年05月01日讯】(大纪元记者张小清综合报导)人称“泡面达人”的美国美食家汉斯‧利内什(Hans Lienesch)近日在个人博客“拉面评家”(theramenrater.com)上公布他的最新版“全球十佳即食面”排行榜。本年度榜单上,马来西亚产品占去半壁江山,而台湾的阿舍干面也入列,令博主自己也没想到。一同发布的还有香港和韩国即食面前十榜单。

2002年起,利内什每年4月都会就他吃过的即食面发布一次“更新版”的总排名。利内什自言从12岁开始爱上即食面。2010年至今,他已撰写1,600篇相关评论文章,至今对品尝新口味乐此不疲。常有人问他,总吃一样的泡面不会厌烦吗?他则回答:“我不知道,因为每天吃的都不一样啊。”

配合今年的新榜单,他还制作了一支视频。

2015全球十佳即食面总榜

#1:MyKuali槟城红酸辣汤面(马来西亚)
MyKuali Penang Red Tom Yum Goong Noodle

面条的嚼劲和份量俱足,而汤的味道和博主在马来西亚兰卡威尝到的一模一样,好像汤锅已经在炉子上坐了一整天。在强烈的辛辣味、香茅草和虾香之外,也带点甜头,妙不可言。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#2:MyKuali槟城白咖喱泡面(新味道)(马来西亚)
MyKuali Penang White Curry Noodle (New Improved Taste)

这款面是去年的冠军,面条的咬劲和口感都更好了,经过改良的汤料,颜色更深,味道非常辛辣,有很浓重的大蒜味,但还是一样的好。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#3:百胜厨叻沙拉面
Prima Taste Singapore Laksa La Mian

这款泡面第三次上榜,从去年的亚军下降一位,面条既粗又带有嚼劲,汤头味道厚重鲜美,椰子粉则为其增加了奶味。面酱成分丰富,有自家“小火慢炖”的感觉,味道有点甜辣,须亲自品尝。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#4:佳珍娘惹咖喱叻沙泡面(马来西亚)
CarJEN Nyonya Curry Laksa

这是佳珍(CarJEN)第一次出现在十大名单上。首先,面条质量相当好,有点咬劲。汤头则是一流的:椰奶使之味道厚重,娘惹咖喱酱甜丝丝的,三峇蘸酱中有小虾粒,味道甜辣有柑橘香,真的很棒。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#5:百胜厨咖喱风味拉面
Prima Taste Singapore Curry La Mian

这款泡面连续第三年上榜,比去年下降四位。这款面条也很粗、有嚼劲,虽然煮的时间较长,但值得等。还配有酱包和椰子粉两大袋汤料,堪称奢侈。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#6:妈咪金牌厨师泡面(马来西亚)
Mamee Chef Gold Recipe Mi Kari Seribu Rasa

依托其“Mi Tarik”技术,“妈咪”模拟传统的手工拉面,面条质感很棒,且耐嚼、有弹性,不过最让人喜欢的还是汤头,其中小茴香的味道令人心情放松——名副其实的黄金食谱。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#7:MyKuali 槟城福建虾面(马来西亚)
MyKuali Penang Hokkien Prawn Noodle

MyKuali 公司出的泡面前几年就一直在榜上,今年更是上榜了三种口味。这款虾面的面条比一般泡面宽些,汤头可说是件艺术品:虾香带有点甜,味道够厚,且不油腻,恰到好处。而炸葱花是博主吃过的泡面里最好的,葱粒够大,也够量。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#8:妈妈牌东方风青咖喱泡面巨型包(泰国)
Mama Oriental Style Instant Noodles Green Curry Flavour Jumbo Pack

“妈妈”品牌的棕色面条不会吸收太多的汤,而且很劲道。不仅如此,面量真够大。而青咖喱风味的汤头,香气随着热气扑面而来,令人垂涎。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#9:Maruchan Gotsumori酱料日式炒面(日本)
Maruchan Gotsumori Sauce Yakisoba

这是Maruchan品牌第一次进入十佳。其四大特色:面条量足,够两人吃饱;些许的辣味面很讨喜;腌制高丽菜除了好吃,还有脆脆的口感;再配上包装中带的丘比蛋黄酱,令利内什心满意足。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

#10:阿舍食堂浅色自然系干面(番茄风味)(台湾)
A-Sha Veggie Noodle Tomato Noodle With Vine Ripened Tomato Sauce

博主说,自己也没想到台湾的泡面会进入全球十大。这款面除了面条柔软又有咬劲儿,最棒的是蕃茄酱料包,一打开酱包,新鲜蕃茄的味道就满室飘香。

(Courtesy of Hans Lienesch)
(Courtesy of Hans Lienesch)

附1:2015香港十佳即食面排行榜

利内什不时发布各国即食面的榜单,今年轮到香港。他透露自己多年来品尝了1,553款港产即食面,最终选定的十款“最爱”中,出前一丁和公仔面各有三款,合味道有两款杯面,其余两款是福字面和四洲紫菜辣面。

#1:出前一丁酱油猪骨汤味面:

肉酱味浓香,令他不禁喊出:“香港万岁!”

#2:福字上汤伊面:

可媲美博主童年时最爱而后来停产的出前一丁干烧拉面(Nissin Roasted Ramen)。

#3:出前一丁麻油味杯面:

博主吃过的最佳杯面之一,面条规整,麻油味浓香,脱水蔬菜和鸣门卷都很棒。

#4:鸡蓉味公仔面:

利内什品尝过的最好吃的鸡味即食面。博主大赞公仔面质感好、弹牙,且未经被漂白,色泽金黄。

#5:合味道咖喱海鲜杯面:

这一款2013年曾进入全球十佳,咖喱味浓重,配脱水蔬菜和鱼肉。

#6:合味道海鲜杯面:

蔬菜干很不错,配有鳕鱼肉和非乳制奶精。

#7:香辣猪骨浓汤公仔面:

面、汤俱佳,一如其它口味的公仔面。

#8:原味冬菜味公仔面:

汤料不浓不淡,味道刚刚好。

#9:四洲紫菜辣面:

牛肉蘑菇风味香浓,碎紫菜增添质感。

#10:出前一丁XO酱海鲜味杯面:

XO酱有浓浓的海鲜味,蔬菜和鸣门卷的量也很像样。

附2:2015韩国十佳即食面排行榜

#1:三洋牛肉汤焗面(Samyang Foods Maesaengyitangmyun Baked Noodle)
#2:八道辣味芝士面(Paldo Cheese Noodle)
#3:农心素食汤面(Nongshim Soon Veggie Noodle Soup)
#4:三洋长崎红炒码面(Samyang Foods Red Nagasaki Jjampong)
#5:八道海鲜炒码面(Paldo Jjamppong Seafood Noodle King Bowl)
#6:八道韩国传统淡牛肉汤面(Paldo Korean Traditional Beef Gomtangmen)
#7:八道高高拉面(Paldo Kko Kko Myun)
#8:八道男人拉面(Paldo Namja Ramyun)
#9:Ottogi 不倒翁咖喱拉面(Ottogi Bekse Curry Myon)
#10:八道黄瓜干拌面(Paldo Cucumber Bibim Men)**

责任编辑:林妍

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2015-05-01 6:39 AM
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