【大纪元5月19日报导】（中央社台北19日电）中研院今天表示，植微所研究团队发现关键酵素“CEK4酵素”，当酵素大量表现时，会促使成熟种子中的油脂质增加，研究成果刊登在国际期刊。
中研院植物暨微生物学研究所助研究员中村友辉带领的研究团队，以阿拉伯芥为研究对象，发现一个影响种子发育及油脂合成的关键酵素“CEK4酵素”，可提供新思考策略，以改善作物种子中的油脂含量，研究刊登在国际期刊“植物细胞”(Ｔhe Plant Cell) 。
研究团队表示，植物种子中含有大量油脂，这些油脂在种子休眠、发芽及早期秧苗发育阶段是重要的能量来源，其中三酸甘油酯是最具代表性的储存性油脂，被视为制造生质柴油的来源之一，而合成三酸甘油酯的前驱物来自构成细胞膜的磷脂质，但磷脂质合成途径的关键酵素尚未被发现。
中研院研究团队根据文献与累积经验推测，“胆碱乙醇胺激酶”（CEK）可能是合成磷脂质的第一步关键酵素，随后又在4个候选的CEK基因中发现，若CEK4突变时会严重的影响种子发育，当转基因植物中大量表达CEK4时，成熟种子中的磷脂质与三酸甘油酯各增加近1.5及2倍。
研究团队表示，根据这些资料发现磷脂质生合成第一步的CEK4酵素就是影响种子发育与油脂生合成的关键酵素，当CEK4酵素发生突变时，种子无法发育，当CEK4酵素大量表现时，成熟种子中的油脂质即增多，而研究成果可做为未来改善作物种子中的油脂含量的思考策略。
