【大纪元2015年05月26日讯】生姜是我们煮菜时常用的佐料。生姜因为表面不是很平滑，再加上有枝杈，所以剥皮是件麻烦事，无论用削皮的刀子、切菜刀、或者小刀都常会把生姜的肉一起削掉。现在介绍一种方法，只需要一分钟，而且剥除的只是表皮。
Jamie Oliver上传的视频中介绍一个去生姜皮的最好办法。拿一个铁杓子用力刮生姜皮，无论如何用力，刮下来的只是生姜的表皮，肉不会受到损失。同时不用担心刮到手受伤。动作快的话，一分钟就搞定了。
视频中还介绍了另外一种方法。可以用刀将生姜的皮和肉一起切下薄薄一层，然后将这些姜片晒干，用来做姜茶。将红茶叶与生姜片加清水煎茶，待温时，调入蜂蜜饮用。
姜茶是一种很常见的饮品，它有很多养生保健的功效：它可以帮助消化和吸收食物，缓解过量饮食导致的腹胀；它具有消炎功效，是缓解肌肉和关节炎症的理想家庭食物；姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，降低心血管疾病危险。它可以降低心脏病和脑卒中风险；另外生姜富含抗氧化剂姜辣素，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。**
责任编辑：尤思宇
