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降血糖速效饮食:蚝油照烧鸡

作者: 今井佐恵子/著、梶山静夫/监修 译者:谢承翰

(图/大树林出版提供)

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这是正确用餐第二道菜肴“肉类、海鲜、大豆类、大豆类制品、蛋类、奶类、乳制品 ”的食谱之一。

 

材料

(2人份)

鸡腿肉……250克(1块)
大蒜……1片
麻油……1大匙

A

蚝油……1又1/2大匙
砂糖※……1小匙
酱油……1/2大匙
醋……2大匙
水……1又1/2大匙

小黄瓜……1条
姜丝……少许
盐巴……少许

 

作法

1. 鸡肉划上刀痕,并自中央向左右将之剖开。胡萝卜则切薄片。

2. 将麻油放入平底锅中加热,并放入大蒜煎至微焦后即可取出。

3. 鸡肉表面朝下放入2的平底锅中,并以小火煎至表皮微焦后,翻面并放入材料A,不时翻面并待鸡肉煎熟之后,将A的酱汁浇淋于鸡肉上作照烧处理。

4. 小黄瓜随意切块,并与姜丝一同放入搅拌盆中,洒上盐巴静置约15分钟以去除水分。

5. 将3切为方便食用的大小并盛盘,最后淋上平底锅内剩下的酱汁,并佐以4就大功告成了。

 

Point!

先吃小黄瓜就可以让效果更好

─ ─摘自:《营养师&糖尿病医师的降血糖速效饮食》大树林出版提供@

责任编辑:黎薇

 

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