【大纪元2015年06月26日讯】（大纪元记者李晴照费利蒙报导）如果大家去下馆子，能够围在火锅边聊天尝美食确实是件很热闹的事情。通常我们一想起火锅，就会在选择清汤锅底还是麻辣锅底间徘徊。一行人各有所好，清汤和麻辣犹如是味觉的两极，其间隔着千尺远，要是穿插两个稍微温和的口味在其中，这个火锅是不是就变得吸引力大增了呢？
沸腾1锅端出4种享受
包含了清汤和麻辣味的火锅，已经能满足大多数人的口味需求。而我们在费利蒙（Fremont）的这家沸腾火锅，店家定制了独特的能呈现4种口味的锅，可以另外盛入酸菜味和番茄味。四款汤底分别被注入各自的隔间，看上去颜色各异，但也同属米白色和暖红色，颜色比重平衡。
锅的中央比巴掌大的圆圈里是番茄味汤底，圆圈犹如番茄的可爱形状，店家用新鲜切片番茄和番茄酱调配出汤底，汤面漂浮着番茄汁沫，口味酸甜清新。清汤、酸菜汤和麻辣汤围绕着番茄汤各占一席。整个锅面漂浮了红枣、枸杞、红辣椒、香菜、及葱段等。
说到这酸菜，经理介绍说有位店主是东北人，所以希望推出东北特色的酸白菜汤底。和我一同前来的朋友也是东北人，她一看切成丝的酸白菜就脱口而出：“酸菜汤配猪肉好吃！”看来这格酸菜汤底能把许多东北朋友吸引过来呢。
沸腾火锅推出四味火锅数月以来，不仅受到华人的喜爱，许多中西食客也是他们的回头客。经理Jason说目前在Fremont的店面是华人食客较多，而旧金山分店是西人食客为主。
店内的酱料丰富，芝麻酱、沙茶酱、海鲜酱、蒜泥酱、葱末等盛列在调味桌的十二个大碗内，其中海鲜酱尤为受到欢迎。
自助式火锅 美味任你选
沸腾火锅是一家自助式吃到饱火锅，肉类选择很丰富。羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉都在自助菜谱上，肉丸类包括了鸡肉滑、鱼肉滑这种纯肉末，其他肉类还有淡菜、牛筋、牛百叶、牛肚、肥肠、午餐肉和猪血。可供选择的豆制品、菇类、蔬菜和主食的选项比肉类还多，菜谱让人看得目不暇接。
店里的食材新鲜，按份量点菜，再怎么尽情享用，也不禁感叹肚量有限，只好看着菜单做下次再来的计划。肉滑搅得很细，刮一勺下到汤里，一会儿就通体洁白地浮到汤面上，有Q弹口感。
店内周一至五的中午自助是＄19.95。晚上与节假日的疯狂自助是$24.95，菜谱比中午自助多了手切羊腿肉、日式和牛、鲜啤肥牛、沸腾虾滑、新鲜大虾以及台式千层。此时如果再加＄10可以享受疯狂畅饮，不限量的饮品包括：扎幌啤酒、热清酒、冷清酒、汽水和酸梅汁。
店内不定期给每位顾客送上一份抹茶雪花冰，薄薄的刨冰层层叠叠，吃饱火锅后品味雪花冰在嘴里溶化的甜蜜，真是一次美妙而值得回味的吃火锅体验。 ◇
店家资讯：
Hot Pot Buffet 沸腾火锅
Fremont店
地址：46997 Warm Springs Blvd Fremont, CA 94539
电话：510-226-1588
San Francisco店
地址：5512 Geary Blvd San Francisco, CA 94121
电话：415-221-1188
营业时间：上午11:30分~下午2时；下午5:30~晚上10时
责任编辑：陈玮臻
