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【直播】全世界中国菜厨技大赛暨亚洲美食节

2015厨技大赛暨亚洲美食节。(戴兵/大纪元)

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【大纪元2015年06月26日讯】第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛即将于美东时间6月26日、27日在纽约时代广场盛大展开,新唐人电视台与新唐人网站将全程为您现场直播,让您与时代广场上来自全球各地的美食家、旅游家和普通市民一同见证这历史的一刻,感受长安古风,欣赏全球12位顶级中国菜厨师的精彩表演,玩味中、日、韩、泰、印、越的美食与艺文表演。请锁定本网址观看直播。

网站现场直播时间:美东时间26日、27日中午12时整至当天的比赛赛程结束。北京时间27日、28日凌晨0点整至当天的比赛赛程结束。

文字直播:

20:10 淮阳菜比赛结果揭晓

银奖:王道生

铜奖:上田忠义

18:00 第五轮淮扬菜开始比赛

17:50 川菜比赛结果揭晓

川菜:朱军和马本杰

铜奖:赵克峰

17:00 第四轮川菜开始比赛

16:50 鲁菜比赛结果:

银奖:黄维

今年35岁、在纽约拥有自己饭店“老地方”的天津小伙子黄维,以他严谨的技法、熟练的刀功、地道的味道获得评委们的一致好评。美中不足是他经验稍显欠缺,自信不够,使他与冠军宝座失之交臂,获得大赛鲁菜组银奖,奖金3,000美元。

6月27日,来自纽约的黄维荣获第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛鲁菜组银奖。(戴兵/大纪元)
6月27日,来自纽约的黄维荣获第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛鲁菜组银奖。(戴兵/大纪元)

铜奖:吴守功

6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大举行。纽约的黄维(左一)与马里兰的吴守功师傅(右二)分别获得了鲁菜组的银奖和铜奖。(戴兵/大纪元)
6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大举行。纽约的黄维(左一)与马里兰的吴守功师傅(右二)分别获得了鲁菜组的银奖和铜奖。(戴兵/大纪元)

15:30 第三轮山东菜正在比赛

鲁菜的比赛题目是“芫爆里脊丝”和“糟溜鱼片”。

“芫爆里脊丝”是传统的山东菜。济南人把香菜叫做芫荽。以芫荽梗为主要配料来爆制的菜肴叫芫爆。这道菜清淡鲜嫩,鲜咸不腻,具有芫荽特有的清香。

14:40 东北菜比赛结果:

铜奖:严哲(从事传统厨技40余年,精通鲁菜、东北菜,中国特一级专业厨师)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。来自美国的严哲获得了东北菜组决赛铜奖。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。来自美国的严哲获得了东北菜组决赛铜奖。(戴兵/大纪元)

严哲来自大连,现住在旧金山。有30多年的掌杓经验,从初5级厨师开始做起,直到94年获得中国特一级厨师称号。他说,做个好厨师要有天分,加上刻苦钻研,另外还要有思想。

优秀奖:张济光

来自美国的东北菜厨师张济光荣获2015年第七届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”东北菜优秀奖。(戴兵/大纪元)
来自美国的东北菜厨师张济光荣获2015年第七届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”东北菜优秀奖。(戴兵/大纪元)

张济光表示:“来自中国的黑土地东北,我擅长做东北菜。东北菜是以炖、酱、烤为主要特点,东北菜和我的性格一样不拘小节,豪放热情。我想让大家都吃上我的家乡菜。喜欢东北菜,发扬光大中国传统文化。”

14:40 第二轮东北菜比赛

在东北菜的决赛上,两位决赛选手要求每人做两道地道的东北菜:滑炒里脊丝和尖椒干豆腐。

滑炒里脊丝是一道汉族传统菜。色泽美观,味道醇和。严师傅的滑炒里脊丝色泽纯白,配以橙黄色的胡萝卜花,看上去非常漂亮。

13:30 经过一轮激烈的比赛,粤菜比赛结果出炉,来自加拿大“同德楼”的甘家亮师傅荣获粤菜金奖。

甘家亮师傅喜获金奖5,000美元。评委主席罗子昭对他所做的“葱爆牛肉”的评价是“味道非常好,做菜一丝不苟”。

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。图为现场宣布粤菜组获奖名单及颁奖。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。图为现场宣布粤菜组获奖名单及颁奖。(戴兵/大纪元)

6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大开幕。图为获得五大菜系中的粤菜金奖的甘家亮师傅在准备菜式。(戴兵/大纪元)
6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大开幕。图为获得五大菜系中的粤菜金奖的甘家亮师傅在准备菜式。(戴兵/大纪元)

12:00 粤菜组比赛开始

具体活动安排:

▶【亚洲美食节】新唐人和大纪元联合举办的北美最大“亚洲美食节”将于6月26日(周五)中午于纽约时代广场盛大登场,联合中、日、韩、泰、印及越南美食名家表演厨艺,现场并有精彩纷呈的各国艺文表演,欢迎民众前往体验亚洲美食文化。

▶【中国菜厨技大赛】6月27日(周六)新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在时代广场隆重举行,川、鲁、粤、淮扬和东北五大菜系的大厨现场竞技欢迎民众共襄盛举。

▶【网路直播】大纪元和新唐人网站将于6月26日、27日连续两天全程直播“亚洲美食节”和“全世界中国菜厨技大赛”决赛实况。

▶【电视直播】新唐人电视将直播全世界中国菜厨技大赛,美东频道6/27(六)12:30─14:00粤菜组比赛,17:30─19:00川菜组比赛。敬请期待!

由大纪元时报和新唐人电视台联合主办的“亚洲美食节”6月26日中午在纽约时代广场盛大开幕。新唐人电视台总裁唐忠(前排左六)与嘉宾中华民国驻美投资贸易服务处凌家裕主任(前排左三)、泰国驻纽约总领事Pornpong Kanittanon先生(前排右四)、加拿大著名美食主持人克里斯蒂娜·库欣(Christine Cushing)(前排左二)、扁康韩医院院长徐孝锡在开幕式前剪彩。(戴兵/大纪元)
由大纪元时报和新唐人电视台联合主办的“亚洲美食节”6月26日中午在纽约时代广场盛大开幕。新唐人电视台总裁唐忠(前排左六)与嘉宾中华民国驻美投资贸易服务处凌家裕主任(前排左三)、泰国驻纽约总领事Pornpong Kanittanon先生(前排右四)、加拿大著名美食主持人克里斯蒂娜·库欣(Christine Cushing)(前排左二)、扁康韩医院院长徐孝锡在开幕式前剪彩。(戴兵/大纪元)

活动亮点:

▶ 6月26日(周五):亚洲美食节中午12点:美食节开幕,12点半至晚7点半:韩国三鼓舞、泰国椰子壳舞、日本古筝、三味弦、俄罗斯金鸡合唱团、中国武术、印度宝莱坞舞蹈、斯里兰卡舞蹈团以及台湾女高音歌唱家郑怡君联袂演出。韩服秀与汉服秀争相斗艳。

每逢整点:中、日、韩、印度、泰国、越南、美国、加拿大明星厨师相继登台表演厨艺。晚8点:吃饺子大赛。

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。川菜选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。川菜选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)

2015厨技大赛暨亚洲美食节。(戴兵/大纪元)
2015厨技大赛暨亚洲美食节。(戴兵/大纪元)

▶ 6月27日(周六):新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛中午12点:“原汁原味中国餐馆”颁奖典礼;12点半到晚8点:粤菜、东北菜、鲁菜、川菜及淮扬菜厨技大赛。

责任编辑:杨亦慧

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2015-06-28 12:42 AM
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