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第七届全球中国菜厨技大赛决赛开场

第一轮:粤菜师傅叶乐明 vs 川菜师傅朱军

朱军正在将“干烧鱼”装盘。(戴兵/大纪元)

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【大纪元2015年06月27日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)6月27日(周六)上午11点,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。从中午到晚上8点,粤菜、东北菜、鲁菜、川菜及淮扬菜的决赛选手将轮番上场。现场气氛热烈而紧张。

第一轮比赛开始,两名选手都来自加拿大,他们分别是上届川菜冠军朱军与来自加拿大的粤菜选手叶乐明。

叶乐明代表加拿大多伦多的“豪门宴”,朱军则代表加拿大的“川渝一家”,朱军从事烹饪行业25年,获2014年新唐人厨技大赛川菜金奖,还曾获得锦江宾馆“创新川菜制作第一名”,2000年被四川省烹饪协会评为“川菜名师”。

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手叶乐明正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手叶乐明正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手叶乐明正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手叶乐明正在密锣紧鼓的准备菜式。(戴兵/大纪元)

今天的主裁判是2011年的粤菜金奖得主罗子昭,去年的裁判杨怡、张华连任裁判,此外,加拿大著名美食节目主持人库欣也是今天的裁判之一,共四位裁判。
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛正在密锣紧鼓地进行。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛正在密锣紧鼓地进行。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。评委正在品尝两位师傅的杰作。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。评委正在品尝两位师傅的杰作。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。评委正在品尝两位师傅的杰作。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。评委正在品尝两位师傅的杰作。(戴兵/大纪元)

比赛的规则十分严格,菜的做法是否传统、用料是否得当、色香味是否到位、还有对时间的把握都是比赛的评分标准,一旦超时就会减分。

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。这是叶乐明的第一道菜:“油泡虾球”。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。这是叶乐明的第一道菜:“油泡虾球”。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。这是叶乐明的第二道菜:“葱爆牛肉”。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。这是叶乐明的第二道菜:“葱爆牛肉”。(戴兵/大纪元)

2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军的拿手好菜“干烧鱼”。(戴兵/大纪元)
2015年6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛正式在纽约时代广场隆重开场。第一轮决赛选手朱军的拿手好菜“干烧鱼”。(戴兵/大纪元)

两名选手虽然是第一批入场,对环境还不够熟悉,但都显得分外淡定,游刃有余。不过要在40分钟里做完两道菜,还要清理好灶台,时间还是十分紧张。紧赶慢赶,朱军的鱼香肉丝和叶乐明的油泡虾球同时完成,离结束还有三分钟。两人同时装盘!

责任编辑:黄小渝

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