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时代广场做中国菜 温禧明勇夺银牌

6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场盛大开幕。图为来自加拿大的温禧明在比赛中,以粤菜“葱爆牛肉”赢得评委佳评。(爱德华/大纪元)

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【大纪元2015年06月28日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)加拿大多伦多“老友记餐厅”主厨温禧明27日到纽约,参加新唐人电视台主办的第七届“全世界中国菜厨技大赛”,他做的一道老牌经典粤菜“葱爆牛肉”,色香味型俱佳,以牛肉软嫩的口感兼具浓浓的葱香,赢得评委们的赞许,勇夺粤菜组银奖。

“时代广场是世界中心点,在这里煮中国传统菜给世界不同国家的人看,心情很兴奋!”第三次到纽约时代广场参加“全世界中国菜厨技大赛”,为提升中国菜国际能见度宣传,温禧明乐此不彼:“作为一名厨师,我有义务传承传统的中国菜,我们粤菜有36种煮法,特点是清而不淡、油而不腻、淡中求美。”
  
“每一次参赛都有进步。其实大家都在进步,新唐人为厨师打造的这个竞赛平台,已经有7年了,这几年后勤也好、团队同仁的服务细致度也好,参赛厨师的水平也好,大家都在进步。”

加拿大多伦多老友记餐厅主厨温禧明获得粤菜组银奖,开心表示,下一年还要再来参赛。(蔡溶/大纪元)
加拿大多伦多老友记餐厅主厨温禧明获得粤菜组银奖,开心表示,下一年还要再来参赛。(蔡溶/大纪元)

温禧明这次到纽约参加的是总决赛,粤菜组竞争对手都是来自多伦多的大厨,相当激烈。“入围的每一个厨师,个个都可以独当一面,各有所长”,温禧明说他收获最大的,是出场经验的进步。
  
“虽说不紧张,但现场气氛太好了,在热闹气氛带动下,真的会紧张,上次面对镜头多,这次专心了一些,但还不够,依稀听到(中央舞台)有一个筷子比赛,也是记时的,我听到三次说‘时间到了’,一分神,只发挥了七成……今天试到我的出场,有进步也有不足。下一次你们再见到我,希望我做到更好。”
  
“时代广场气氛好,环境好,得银奖说明我还要努力,下一年可以再来。”

担任多伦多“老友记餐厅”主厨的温禧明,从16岁开始学徒,20多年来虽然每天都要做菜超过10个小时,但丝毫不以为苦,原因就是他真的热爱这个行业。

6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场落幕。图为新唐人电视台总裁唐忠(左二)为获银奖的选手温禧明(中)颁奖。(戴兵/大纪元)
6月27日,第七届新唐人全世界中国菜厨技大赛决赛在纽约时代广场落幕。图为新唐人电视台总裁唐忠(左二)为获银奖的选手温禧明(中)颁奖。(戴兵/大纪元)

责任编辑:杨亦慧

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2015-06-28 12:05 PM
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