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煲上一盎养生汤 养心一“夏”

山药鸽子汤完成图。(李欧/大纪元)

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【大纪元2015年07月10日讯】(大纪元记者米朔综合报导)随着夏天脚步到来,是否发现自己心情比以往更显得烦燥且易怒?原来夏季属火、心在五行中对应火,因火气通心,所以夏季的炎热最容易干扰心神,引起心烦。虽然是自然现象,但也不容忽视,因为心烦就会使心跳加快、加重心的负担,这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因,所以,夏季养生重在养心。在此,也整理两款养生汤,与大家一起喝汤养心一“夏”。

山药鸽子汤

鸽子汤有祛风解毒、滋阴壮阳的功效,男女都很适合喝,有很好的益气补血、延年益寿的作用,鸽肉温补不热气,四季皆宜。此外,中医认为鸽子汤易于消化,不会对人体产生负担,因而特别适合老人小孩食用。

材料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个、红枣3个、枸杞少许;姜片、大葱段、料酒、盐少许。

(李欧/大纪元)
(李欧/大纪元)

做法:

1.将鸽子洗净,头部及屁股切除后,放入滚水里面,加点料酒,去血去沫后捞出,洗净。

(李欧/大纪元)
(李欧/大纪元)

2. 将山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳(可用新鲜黑木耳),鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

(李欧/大纪元)
(李欧/大纪元)

3.砂锅放水加热至沸腾,放入姜片、葱段、红枣、鸽子、枸杞,转小火炖1个半小时。

(李欧/大纪元)
(李欧/大纪元)

4.随后再放入鹌鹑蛋和黑木耳小火炖20分钟。

(李欧/大纪元)
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5.最后再放入山药,直到山药被炖至松软后,再以少许的盐调味即可。

(李欧/大纪元)
(李欧/大纪元)

马蹄水鸭汤

夏令喝鸭汤,既能补充过度消耗的精力,又可祛除暑热带来的不适,男女皆宜,尤其适合老人,低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。

材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只、葱20克、姜15克;料酒、盐少许。

做法:

1.将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切成两半,葱切段,姜切片。
2.将处理好的鸭放入锅内,放入马蹄和调料,加水适量,置武火烧沸。
3.烧沸改文火炖熬至鸭熟即可。

小贴士

夏日养身主要是要养心安神,饮食宜清淡、少油脂,忌油腻。红色食物对心脏有帮助,因此养心可适量吃些红色的食物,像是畜禽肉类,另外也摄取含镁丰富的绿色蔬菜、壳物、豆类、牛肉、猪肉等。

责任编辑:陈玮臻

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2015-07-10 8:19 AM
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