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【玩料理】辣味鱼子和绿芦笋

文/摄影:家和

辣味鱼子和绿芦笋(家和/大纪元)

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黄金咸蛋芦笋风行好一阵子了!用日式的材料辣味鱼子--“明太子”和炒绿芦笋, 鲜呛够味!作法也简易。

【材料】1~2人份

一、 主材
辣味鱼子“明太子” 200克
绿芦笋 300公克 4公分段切

二、 调味品
橄榄油 1大匙
韩式白菜泡菜 适量(适意加减) 小段切

【作法】

1、中火起平底锅,放入橄榄油,放入鱼卵、绿芦笋和炒,压扁、搅动鱼卵,拌在绿芦笋上。煎炒约2~3分钟,鱼卵转熟即可起锅。

2、喜爱韩式白菜泡菜者,起锅前加上。

【小玩意】

1、“明太子”带有微辣和咸味,不用再加盐了。用鲜鱼卵代替的话,要加盐1-2小匙。再撒上辣椒粉1/2小匙。

2、在过程前半,可盖上锅盖1分钟,焖一下,更快熟透。之后,打开盖去蒸气,才能炒出香味。@*

辣味鱼子和绿芦笋(家和/大纪元)
辣味鱼子和绿芦笋(家和/大纪元)

责任编辑:郭欣

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2015-07-18 12:37 AM
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