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【玩料理】香炒鱼卵荞麦面

文/摄影:家和

香炒鱼卵荞麦面(家和/大纪元)

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荞麦面是日本人的主食之一,也是祭典游园会中一定能找到的摊贩小吃。常见的炒荞麦面是以火腿片、高丽菜和上日式猪肉汉堡酱汁。尝试一下日式调味鱼卵“明太子”炒荞麦面的熏香微辣风味!

【材料】1~2人份

一、 主材
荞麦面 200公克
鱼卵“明太子” 100公克

明太子和鱼卵(家和/大纪元)
明太子和鱼卵(家和/大纪元)

二、 调味品
橄榄油 2大匙
海苔丝 少许
黑芝麻 少许

【作法】

1、中火起平底锅,放入橄榄油,入荞麦面和鱼卵和炒,搅动面条让鱼卵黏附面条上。煎炒约2~3分钟,鱼卵转熟即可起锅。

2、装盘,在义荞麦面旁上撒上黑芝麻、海苔丝。

【小玩意】

1、“明太子”带有微辣和咸味,炒荞麦面不用再加盐了。用鲜鱼卵代替的话,要加盐1-2小匙。再撒上辣椒粉1/2小匙。

2、可利用1锅内的余油,拌炒大白菜丝,拌炒约2分钟,过程中盖上锅子焖煮一下。配上鱼卵荞麦面,成一道健康轻简餐。@*

责任编辑:郭欣

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2015-07-12 12:41 AM
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