【大纪元2015年07月22日讯】
作者：美伶
在炎炎夏日，各式清凉消暑的冷饮深受人们喜爱。特别是当一份刨冰下肚，丝丝凉风袭来时，会让你觉得夏日的阳光也可爱。而我特别喜欢韩国的红豆刨冰。
红豆刨冰在中国90年代就曾风靡一时。把磨好的冰沙盛在碗中，淋上煮熟的红豆汁，然后撒上各种各样的辅料，如西瓜丁、葡萄干、打糕丁、干果片等，最后淋上一层炼乳，做法简单却清凉爽口。
近几年人们对饮食的要求越来越高，不仅要求美味与口感，也在追求健康和营养。刨冰的口味、外观花样百出，而且在辅料即水果种类、不同口味及淋得甜味剂上下了很多功夫。
对于特别喜欢吃刨冰的我来说，在韩国吃的第一份红豆刨冰带给了我意外的惊喜。说实话，韩国红豆刨冰在外形上真的赶不上中国国内的刨冰那么看似可口美味。能看到的就是醇厚的红豆覆盖下面的“小冰山”，在最上面放几块打糕丁和杏仁片，仅此而已。但是真正吃起来韩国的刨冰，却是别有一番风味。
当我第一次看着窗外漫不经心地吃了一口刨冰，“咦”，冰很细腻很绵而且入口即化，融化后带来的是浓浓的奶香，口感极好。它虽然没有在外观上做过多修饰，看上去过于简单朴素，但带给我惊喜和对它刮目相看的是它的“内心”。
冰凉醇香的牛奶绵冰配着熬得浓稠的甜红豆汁，再咬上一口香糯米制成的打糕丁，真的是一大美味。从此我爱上了韩国的红豆刨冰，而且经常和朋友一起去品尝各家的红豆刨冰，虽然每个店铺的刨冰各有不同，但都是内有乾坤。
韩国的每家店铺各有不同，有些店铺是在牛奶冰中间加了夹层，有的添加了红豆汁夹层、有的添加了干黄豆粉（打糕蘸粉），还有的添加了燕麦片。这些辅料既健康又有营养。
刚开始我以为韩国的红豆刨冰都是牛奶冰呢，但后来才发现并不是的，在点单时你会看到一款是传统红豆刨冰(옌날 팥빙수)，这种不是牛奶冰，所以想要品尝美味牛奶冰的朋友千万不要点错单，或者也可以在点单前询问一下是不是牛奶冰哦！
责任编辑：赵云
