【大纪元7月29日报导】（中央社雪梨29日法新电）4度荣膺全球最佳餐厅的丹麦Noma计划明年移师澳洲雪梨，创店的主厨雷泽毕（Rene Redzepi）将率整支团队到此营业10周。
哥本哈根餐厅Noma将于明年1月在澳洲开店迎客。Noma今年在全球50家最佳餐厅评选败给西班牙罗卡兄弟餐厅（El Celler de Can Roca），失去王座。
雷泽毕本周在Noma网站上说：“澳洲一直很吸引我，有着很棒的城市、大方的民众，当然还有无所不在的阳光。”
“但真正让我惊奇的是两地间景色和食材的种种差异，因为老实说，我从来没有见过像这样的情况。”
Noma将在雪梨巴兰加鲁区（Barangaroo）营业，模式类似今年移师东京数周。
雷泽毕表示，在澳洲短暂停留期间，餐点食材会在本地采购。
