【大纪元2015年07月05日讯】（大纪元记者王佳慧首尔采访报导）玄米里的胚芽（大米的眼睛简称胚芽）被营养学家称为是人类食疗佳品。通过实验发现，胚芽的减肥功效佳、无副作用，60%多无反弹。不仅如此，胚芽还具有防御或改善便秘、癌症、高血压、糖尿病以及动脉硬化等疾病的功效。
“一次偶然的机会，得知玄米胚芽不仅营养价值高，而且在对某些疾病，有令药物无法比拟的功效，抱着试试的想法，我连续吃了3个月，感到精力从没有过的充沛，身心愉悦，皮肤也变得红润细腻，人看起来也年轻了很多，令我很惊讶。”韩国“玄米里胚芽”品牌总经销张东值董事长兴奋的说。
日前中东呼吸综合症（MERS，又称新萨斯）席卷韩国，因无有效治疗药物，引起人们的恐慌。随着MERS在全国扩散，提高免疫力的食品越来越引起人们的关注。韩国媒体最近推出了一种能够提高人体免疫力的食品“玄米胚芽干粉”。据介绍，这种食品对提升人体免疫力具有非常大的帮助。
大米的眼睛能提升人体免疫力
玄米胚芽是稻米去除表皮成玄米，再从玄米中提炼出其最精华的部分就是玄米胚芽也叫大米的眼睛。虽然很多媒体或网站特别是日本对玄米胚芽就身心健康方面有很高的评价，但对于科学家束手无策的MERS病毒来说，玄米胚芽能提升人体免疫力避免受其传染，令人惊奇。抱着诸多的疑问，记者日前采访了韩国“玄米里胚芽”经销董事长张东值先生。
第一眼见到张东值先生，就见他满面红光，精神矍所，看年纪也就50多一点的样子。记者冒昧的请教张先生的年龄，他把自己的身份证亮了出来，1949年出生，哇！近70岁了，哪有一点踪迹啊，而且皮肤细嫩。
看到记者惊讶的表情，张先生笑着表示，当今，人们身体只要有一点不舒服就看医生吃药，忙碌的生活和压力，使人们没有时间忍受病痛，恨不得马上药到病除，也因此越来越依赖药物治疗，而且疗程也在加长，副作用也随之而来，生病的密集度也在增加，人就快速老化。
其实，食疗往往胜过药物目前已得到科学的认证。中国古老的中医学的“药食同源”理论认为，许多食物既是食物也是药物，借助食物之营养成分，调整失调之生理机能，起到和药物一样防治疾病的作用，而且最重要的是没有任何副作用。
他在一次偶然的机会得知玄米胚芽的效能后，就开始每天坚持吃，现今的他不仅精神饱满，皮肤也变得细嫩，人也往年轻起来。他说：“你们不是也见证了我的身体状况了吗？”为了把好的产品和大家分享，从那以后他开始走上推销自己的品牌“玄米里胚芽”。
胚芽营养价值高 候鸟都知晓
水稻脱谷后成稻谷，稻谷再脱壳去除最外层皮后就成玄米（也叫糙米），大米是在玄米的基础上再经过10次加工才能完成。白米是去除了玄米里最核心的营养素胚芽。很多实验表明胚芽的营养成分比我们通常吃的白米多出13倍，所有的玄米的功效都出自这个胚芽。
张东值先生说，大家都知道动物的感知能力在某些方面超过人，人们把玄米和大米各放一些地上，发现喜鹊或麻雀只挑选玄米吃而不吃大米。他半开玩笑说：“所以候鸟才能展翅高飞数万里。”
很多营养学家发现，玄米的营养价值主要是胚芽含有丰富的膳食纤维，它不仅能促进肠道内的胆固醇的排出，同时体内一些致癌物质也被一同排除体外，所以抗癌效果比普通蔬菜高出很多。玄米胚芽还能有效改善高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病。
医学研究：没有副作用的减肥佳品
目前世界对稻米的营养学价值的关注度日益提高，使用稻米实施的各种减肥计划和书籍很受欢迎。美国杜克大学医学院已经实行“玄米减肥计划”70年了。实验4周后的减肥的结果，体重女性平均减少8.6公斤；男性平均减少13.6公斤。1年后，全部减肥对像中68%没有经历反弹现象。
韩国国立农业科学院李圣贤博士介绍说，与摄入动物性脂肪的老鼠相比，摄入胚芽油的老鼠的中性脂肪值有所下降。排便中的中性脂肪、胆固醇含量较高。胚芽中的γ谷维素不易吸收而排出体外，但是排出时连同小肠内的脂肪一起排出，所以，长期摄取胚芽，有预防肥胖和减肥的功效。
韩国内科专家金东贤就胚芽减肥的功效，他们组织一些人参见了短短2周的实验，结果发现实验参加者们总体体内脂肪量有所减少。因而得出结论，如果能长期食用胚芽，体内脂肪有望减少更多。
专家：美容、降压、抑制癌细胞等功效显着
另外，欧洲营养学协会联合会（FENS）2003年发表文章称，胚芽还含有叫加巴（GABA）的“γ氨基酸”，在胚芽中含量较高，在细胞的抗衰老、美容方面具有很好的功效。
此外，胚芽中的膳食纤维中含有丰富的“IP6”成分，对大肠癌的预防起到很重要的作用。IP6是细胞生长中不可缺少的成分，最近的研究表明，它不仅可以预防癌症，对预防脂肪肝、动脉硬化降压也有卓越的功效。
韩国家庭医学科李善英（音译）教授表示，早在1955年通过动物实验证明了加巴能降低血压。从那以后对加巴的研究多起来了。加巴作用于中枢神经系统和升血压的交感神经系统，最终达到降低血压的效果。
据韩国首尔大学植物生产科学部的顾熙宗教授介绍，在欧洲和美国，胚芽作为健康辅助食品和药品来使用。
亲身品尝才能感受到玄妙
张东值先生介绍说，韩国的谷物因其独特的地理位置加之水土、气候、土壤的矿物质含量高于其它国家，因而谷物的食疗效果更优越。为了使产品能保持长久的不流失营养，他在包装上采用单价双层包装，虽然造价高一点，但为了避免瓶装造成的开瓶就得即时使用，不然时间长了受阳光和空气的污染而影响其效能。
最后，张东值董事长诚挚地表示，他之所以选择该产品，因其对人身体的康健是药物无法比拟的，而且无副作用，而且也亲身体验起功效，因而可以问心无愧的堂堂正正的跟别人介绍，“我希望把好的产品跟大家分享，不吃不知道，吃了才有感受，希望朋友们吃了以后也能像我一样跟大家分享。”
胚芽主要成分及功效
加巴（GABA，γ氨基丁酸）：预防糖尿病、高血压、痴呆症，提高学习能力和记忆力。
二十八烷醇：增强体力和耐力，调节胆固醇，减少体内脂肪。
必需氨基酸：促进成长发育和大脑发达，改善记忆力。
α-生育酚：是维生素E的一种，防止心血管及细胞老化。
责任编辑：凌妃
