site logo: www.epochtimes.com

美“拉面达人”博客评十佳杯面和快熟米粉

左起(顺时针):全球最美味快熟米粉——马来西亚MyOri槟城绿咖喱米粉;全球最美味杯面——韩国Choripdong Hurricane韩式年糕泡面;台湾“满汉大餐”椒麻火鳗面连续两年登上杯面榜,从第七来到第五。(Courtesy of Hans Lienesch/大纪元合成)

人气: 697
【字号】    
   标签: tags: , , , , , , ,

【大纪元2015年07月09日讯】(大纪元记者张小清编译报导)人称“拉面达人”(The Ramen Rater)的美国知名博主汉斯‧利内什(Hans Lienesch),近期在其拉面评级网站发布三个排行榜。其中,2015年“全球美味杯面”由韩式年糕泡面拔得头筹,台湾品牌“满汉大餐”连续两年上榜;马来西亚有四个品牌登上“全球美味快熟米粉”榜单,其中一款还拿下冠军;同期发布的还有2015年“最不推荐泡面”排行榜。

自2011年开始,汉斯‧利内什不时在网站发布美味泡面排行榜,榜单按国家、风味、原料、包装等分门别类,成为全球同好的参考;热爱泡面的他,每天都少不了品尝一款面,几年来已撰写了1,700篇图文并茂的泡面评论。

曾有读者质疑其榜单的公正,汉斯说明,产品都是按照说明烹制,所有评价都是在添加个性化配料之前进行;而他自认只是个“喜欢吃面条的家伙”,从新版榜单也可看出,他对咖喱风味真的很偏爱。

今年的碗面评比,日本有三个品牌(日清、Acecook 和Maruchan)四款面进入前十榜单,韩国入围三款,加拿大、台湾、马来西亚各入选一款。台湾“满汉大餐”椒麻火鳗面从去年的第七位来到第五位;说到该品牌更有名的红烧牛肉面,汉斯则表示因为买不到,所以还未能品尝。

快熟米粉类,马来西亚有四种品牌(MyOri、阿来、妈咪和Premiere Gold)上榜,泰国、印尼各入围两款,中国(蜻蜓米粉)和韩国各入围一款。

以下就是“拉面达人”博客2015年版最佳杯面和快熟米粉榜单。

◇ 全球十大美味杯面排行榜(2015年版)

1. 韩国Choripdong Hurricane韩式年糕泡面

(Choripdong Hurricane Rice Cake Topokki)

韩国Choripdong Hurricane韩式年糕泡面(Courtesy of Hans Lienesch)
韩国Choripdong Hurricane韩式年糕泡面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:红色汤头香浓辛辣,偏甜;这款不但有汤面,竟然还有年糕,难怪喜爱韩式泡面的汉斯说,这是他吃过的最好吃的大碗泡面。

2. 日本日清拉王“酱油口味拉面”

(Nissin Raoh Rich Soy Sauce Flavor)

日本日清Raoh“酱油口味拉面”(Courtesy of Hans Lienesch)
日本日清Raoh“酱油口味拉面”(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:汉斯称之为可在烛光下享用的一款泡面:里面的猪肉相当不错,汤头跟面条搭得很好。不过,各式各样的日本泡面也让汉斯感到难分轩轾,不禁商请热心网友再多给他寄一些来鉴定。

3. 加拿大Plats Du Chef Cuisine Adventures“鸡肉汤河粉

(Plats Du Chef Cuisine Adventures Chicken Phở Soup)

加拿大Plats Du Chef Cuisine Adventures“鸡肉汤河粉”(Courtesy of Hans Lienesch)
加拿大Plats Du Chef Cuisine Adventures“鸡肉汤河粉”(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:汉斯坦言对各式加拿大泡面“犹存恐惧”,但这款真的是个例外:居然吃得到鸡肉块,肉汤也非常可口。

4. 韩国八道炸酱大碗面

(Paldo Jjajangmen Chajang Noodle King Bowl)

韩国八道炸酱大碗面(Courtesy of Hans Lienesch)
韩国八道炸酱大碗面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:面条粗而耐嚼,炸酱十分美味。

5. 台湾“满汉大餐”椒麻火鳗面

(Unif Man Han Feast Sichuan Chili Eel Flavor Instant Noodle)

台湾“满汉大餐”椒麻火鳗面(Courtesy of Hans Lienesch)
台湾“满汉大餐”椒麻火鳗面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:这款面已经第二次上榜,比去年上升两位。面条很宽,质感很好,且不太硬;面汤香辣,还有鳗鱼!汉斯表示自己也很愿意品尝“满汉大餐”其它风味的泡面,包括红烧牛肉面,只是没有买到。

6. 日本Acecook“担担面”

(Acecook Comet Mori Yukino Tan-tan Men)

日本Acecook“担担面”(Courtesy of Hans Lienesch)
日本Acecook“担担面”(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:面条很宽,口感甚佳;猪肉风味的汤头浓稠辛辣,红油很足。蔬菜和其它辅料都加工考究。

7. 韩国八道大碗海鲜炒码面

(Paldo Jjamppong Seafood Noodle King Bowl)

韩国八道大碗海鲜炒码面(Courtesy of Hans Lienesch)
韩国八道大碗海鲜炒码面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:又粗又劲道的面条,与浓稠的汤头搭配得很好,海鲜风味的汤微微甜辣。

8. 日本Maruchan奶油玉米盐味大碗拉面

(Maruchan Big Cup Ramen Corn, Salt & Butter Flavor)

日本Maruchan奶油玉米盐味大碗拉面(Courtesy of Hans Lienesch)
日本Maruchan奶油玉米盐味大碗拉面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:不但有碎玉米,还有一小块黄油,十分独特。

9. 日本日清Spa王“明太子意大利面”

(Nissin King Spa Oh Tarako Spaghetti)

日本日清“明太子意大利面”(Courtesy of Hans Lienesch)
日本日清“明太子意大利面”(Courtesy of Hans Lienesch)

一款干面。明太鱼籽(Tarako,俗称明太子)是日本面食常用的配料,味道非常好,面条恰到好处,而上面铺的烤紫菜也很棒。

10. 马来西亚好味碗装槟城白咖喱面

(Hao Way Penang White Curry Instant Bowl Noodles)

马来西亚好味碗装槟城白咖喱面(Courtesy of Hans Lienesch)
马来西亚好味碗装槟城白咖喱面(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:汉斯自谓“咖喱控”——特别着迷的是马来西亚咖喱。这一款面条粗而劲道,白咖喱风味浓郁。

◇ 全球十大美味快熟米线排行榜(2015年版)

1. 马来西亚MyOri槟城绿咖喱米粉

(MyOri MalaysiaPenang Green Curry Rice Vermicelli)

马来西亚MyOri槟城绿咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
马来西亚MyOri槟城绿咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:米粉很好,而绿咖喱味则堪称完美:味道厚重丰富,辣味刚好,还带甜头。汉斯说,如果你喜欢绿咖喱,绝对会喜欢这一款。

2. 泰国Mama冬炎(冬阴功)虾汤米粉

(Mama Instant Rice Noodle Soup Spicy Shrimp Flavour)

泰国Mama冬炎(冬阴功)虾汤米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
泰国Mama冬炎(冬阴功)虾汤米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:米粉非常好——宽且易嚼。汤头相当不错:辛辣,有香茅和虾的风味,还有些甜。配料里也有一只小虾,加工得很好。

3. 马来西亚阿来槟城白咖喱米粉

(Ah Lai Penang Favourite White Curry Rice Vermicelli)

马来西亚阿来槟城白咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
马来西亚阿来槟城白咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:比起该品牌的白咖喱面,白咖喱米粉更让汉斯喜爱,他直言这不寻常,也评说,汤头浓香的咖喱味令他很愉悦。

4. 马来西亚妈咪金牌厨师全新秘方手制咖喱米粉

(Mamee Chef Gold Recipe Bihun Kari Seribu Rasa)

马来西亚妈咪金牌厨师全新秘方手制咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
马来西亚妈咪金牌厨师全新秘方手制咖喱米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:该品牌系列的速食面在2015速食面排行榜上,而同款米粉也值得称道 :米粉特意处理得有点乾乾的,最棒的是香浓的汤,独具马来西亚特色。

5. 泰国Mama原味快熟米粉

(Mama Instant Rice Vermicelli Bihun Goreng Original Flavour)

泰国Mama原味快熟米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
泰国Mama原味快熟米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:米粉泡开后非常漂亮,不很干,还有嚼劲。不过汉斯也建议用剪刀把米粉剪得稍短一点——对韩国土豆面他也这样做。他介绍,汤的味道咸中有甜,辣味绝对让人难忘。

6. 马来西亚Premiere Gold咖喱快熟米粉

(Premiere Gold Bihun Kari Heritage Instant Curry Vermicelli)

马来西亚Premiere Gold咖喱快熟米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
马来西亚Premiere Gold咖喱快熟米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:马来西亚咖喱米粉这个名号,在汉斯看来就是质量保障。米线的形状和质感都好,咖喱汤色香俱佳。

7. 印尼Super Bihun炒米粉

(Super Bihun Goreng Rice Noodles)

印尼Super Bihun炒米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
印尼Super Bihun炒米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:干米粉,配甜辣调料。

8. 中国的蜻蜓牌桂林米粉

(Dragonfly Guilin Style Flavor Guilin Rice Vermicelli Bun Que Lam)

中国的蜻蜓牌桂林米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
中国的蜻蜓牌桂林米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:细细的米粉,汤头虾味很浓,油也不少——汉斯很喜欢。这一款让他第一回完全享受了米粉这道美食。

9. 印尼Super Bihun米粉汤(Super Bihun Kuah Rice Noodles)

印尼Super Bihun米粉汤(Courtesy of Hans Lienesch)
印尼Super Bihun米粉汤(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:米粉的口感很“赞”,汤头有奶油般的质感,以及洋葱和胡椒的味道。一朝品尝,又写过了1000篇评论,汉斯对它的好味道记忆犹新。

10. 韩国农心牛肉汤米粉

(Nongshim Hearty Beef Rice Noodle Soup)

韩国农心牛肉汤米粉(Courtesy of Hans Lienesch)
韩国农心牛肉汤米粉(Courtesy of Hans Lienesch)

点评:这款的米粉很有趣,是空心细粉,很劲道。浓浓的牛肉汤让汉斯想起了牛骨汤面。**

责任编辑:林妍

评论
2015-07-09 9:26 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.