【大纪元2015年08月02日讯】 文/图：李芝毓
夏天是逛农夫市场的季节，周末闲暇时分，同亲朋好友一起从容漫步，享受明媚的阳光、新鲜的果蔬和食品卡车美食，实在是一大乐事。温哥华有不少于几十家农夫市场，其中不乏独具特色的所在，位于Renfew天车站附近的意大利市场是其中之一。“这里有意大利的传统特色，也融合了我们所在社区的本地文化。”意大利市场通讯部协调人Jenny Falco说。
不可错过的“小酒馆”
有人逛农夫市场会不是冲着美食来的吗？怎么可能！尤其来到“意大利”市场如此主题鲜明的所在，如果不吃一餐意大利面或批萨，岂不是白来一趟。深知此点的“意大利文化中心”欣然搭起帐篷，撑开遮阳伞，放置好桌椅，为食客们奉上传统家庭风味的意大利美食。
这个名为Bistro（小酒馆）实为Patio（庭院餐厅）的小餐厅，提供了许多意大利经典美食：意大利面、批萨、北部风味烤鸡腿、鲜肉香肠等等。意大利面（Pasta）有番茄酱和素食两种口味，番茄酱意面使用家庭自制的番茄酱，加入罗勒、奶酪烹调而成，有着传统的家庭风味；素食意粉加入了夏南瓜、胡萝卜等，这些蔬菜来自本地农场以及意大利文化中心所属的城市花园。
值得一提的是在小酒馆里帮忙的义工，她们是意大利文化中心“女士俱乐部”的成员。年过半百的意大利裔女士们热情洋溢，脸上挂着灿烂的笑容。她们不仅帮忙烤香肠和鸡腿，还会回答关于意大利食物的问题，包括自家的烹饪食谱。Agnese Girardello女士来自威尼斯附近某城，她介绍说：“这个意大利香肠使用鲜肉制作，加入了黑胡椒、洋葱、大蒜等调味。”
吃过“正餐”，还有甜品：柠檬树莓甜甜圈和意大利冰淇淋（Gelato）。除了大众熟知的意粉和批萨，可以试试烩饭球（Risotto Ball）和帕尼尼三明治（Panini）。
祖传意大利甜点食谱
“Cannoli 之王”Sam Pero和他的Cannoli。
意大利市场上有不下几十家美食小铺，若论哪家是令食客慕名而来、不得不品尝的地道意大利甜品，当属Cannoli King的Cannoli了。Cannoli是一款西西里经典甜品，中文名字是瑞可塔芝士卷，瑞可塔（Ricotta）则是一种意大利奶酪的名字。香香甜甜、冰冰凉凉的瑞可塔奶酪，加上杏仁和巧克力碎，注入香脆的油炸卷里，咬一口既香浓又酥脆，怪不得连《教父》里的黑手党老大也曾是它的忠实粉丝。
这位“Cannoli 之王”的真实名字叫做Sam Pero，他们家的Cannoli是祖传的食谱，到他这里已经是第三代了。位于Hasting街上的意大利糕点店Italia Bakery成立于1985年，走过了30年的历史之后，不变的还是最经典甜品Cannoli。Pero说：“正宗的Cannoli只有一种口味。为了满足客人，我们创造了其他味道，但始终保持着正宗传统的口味。”为了分享意大利美食文化，Pero两年前把Cannoli搬上了美食卡车，载着它跑遍全城。
除了经典的瑞可塔芝士卷，Pero的美食卡车上还有意大利千层酥（Sfogliatelle）和意大利甜甜圈（Spingi），他的甜品店更摆满了意大利面包和糕点。
遇见月饼
逛意大利市场最令人惊喜的意外，就是遇见了月饼！月饼不是中国传统的食物吗？怎么会出现在意大利市场上，而且还摆在五颜六色的西点司康（Scone）中间。这个问题要请问这些“西洋月饼”的创作者Carlene Jang了。原来Carlene的妈妈擅长制作中式酥饼，并把这项手艺传给了她。
Carlene 说：“我喜欢装饰，非常喜欢月饼模子的形状，但是不喜欢传统月饼的馅料。所以我改换馅料，并用起酥做皮，生产出与众不同的新产品。”她制作的“月饼”馅料有巧克力椰子奥利奥、胡桃椰子橙皮等多种口味，外皮有传统月饼皮和酥皮两种选择。
会爆炸的果汁球
正如意大利市场通讯部协调人Jenny Falco所说：“这里有意大利的传统特色，也融合了我们所在社区的本地文化。”在市场里走一走，会有更多发现：产自奥肯纳根（Okanagan）的水果、乌克兰传统点心、多种口味的鹰嘴豆泥，还有各种新奇有趣的东西，比如这个会爆炸的果汁球——泡泡炸弹（Bubble Bombs）。
老板高小姐介绍说，这种泡泡炸弹里面是果汁，外皮是一层海藻，通常放在鸡尾酒里面，但她本人也喜欢放在酸奶、果汁里面。装饰食物的同时，还能体验泡泡在嘴里爆炸的感觉。泡泡炸弹很受小孩子欢迎，各种口味既好吃又好玩。
感受MERCATO风情
MERCATO是意大利语“市场”（Market）的意思，意大利市场（Italian Market）开始于2014年8月。Falco说：“意大利文化中心主任想到了这个点子，并找到这块地方，在这里分享我们的食物、文化，以及本地农场生产的新鲜食品。这里有传统的意大利食品、露天用餐的小酒馆、意大利音乐——社区里有名的意大利歌手Jenny Falco，希望人们来感受意大利风情。”
意大利市场位于3075 Slocan St Vancouver，每月第三个星期五开放。从八月份开始，市场开放时间改为下午4时至晚上8时。◇
责任编辑:邓林
