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可摧毁癌细胞 研究又发现一好食物

许家琳

美国农业部最新研究发现,紫薯(purple sweet potato)含有可摧毁结肠癌干细胞,以及阻止癌症扩散的成分。(维基百科)

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【大纪元2015年08月31日讯】(大纪元记者许家琳综合报导)美国农业部最新研究发现,紫薯(purple potato)含有可摧毁结肠癌干细胞,以及阻止癌症扩散的成分,有可用于预防一级或二级癌症的潜力。

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和磷、 铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。

据CTV新闻8月28日报导,因为大多数人吃地瓜(又称红薯、蕃薯、白薯)是烤着吃,所以美国宾夕法尼亚州立大学研究人员利用烤紫薯进行实验。

在他们的早期研究中发现,任何地瓜, 包括紫薯含有的抗性淀粉是肠道细菌最喜欢的食物。该大学研究人员瓦纳马拉(Jairam KP Vanamala)表示,该吃这类淀粉的细菌可以将其转换成有益的短链脂肪酸,如丁酸。

他说:“丁酸可调节肠道免疫功能,能抑制慢性炎症,还有助于让癌细胞自我毁灭。”

在这项研究中,研究人员观察到,烤紫薯可限制结肠癌干细胞的传播,在某些情况下,还可以消灭癌细胞

研究人员给罹患结肠癌的小鼠喂养烤紫薯,发现了类似的结果。

对于人类来说,研究小组建议,在午餐和晚餐时,吃一个中等大小的紫薯,或每天吃一个大的。

研究人员认为,化合物促成水果和蔬菜拥有不同的、充满活力的颜色,可能可以有效抑制癌症生长。

瓦纳马拉说:“当你吃彩虹般的多色彩蔬果,而不是一种化合物,你就摄入了成千上万的化合物,可在不同方面抑制肿瘤干细胞的生长。因为癌症是一种复杂疾病,单一方法不可能应付大多数癌症。”

瓦纳马拉下一步的研究是测试紫薯对人类来说,是否可以帮助对抗其他癌症。他认为,食品可提供对癌症病人更健康的保护,因为没有药物的副作用。

研究还发现,紫薯还有一级和二级的预防癌症功效,一级预防是指一般的癌症预防,二级则指防止患者癌症复发。

该研究论文发表在《营养生物化学》(Journal of Nutritional Biochemistry)期刊。

责任编辑:萧雨晴

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