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一样的月光 形形色色的月饼

文:采采

苗栗县糕饼同业公会制作重达600台斤的大月饼,分享给游客。(许享富 /大纪元)

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月饼是中国人中秋节的传统食品,千年来一直在皇宫和民间流传。

中华文化里,象征月圆人团圆的月饼。(fitolia)
中华文化里,象征月圆人团圆的月饼。(fitolia)

说远一点,月饼的“始祖”早在殷、周时期,江、浙一带就有,那是纪念太师闻仲的薄边厚心的“太师饼”。

“月饼”这个名词,最早在南宋吴自牧的《梦粱录》一书,“月饼”在那时是一种甜点。中秋赏月吃月饼的描述,在明代的《西湖游览志余》才有记载,“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。

现在的人们过中秋,月饼依然是“主角”。千年来一样的月光下,现代月饼有哪些不一样的风貌呢?

超级大月饼

苗栗县糕饼同业公会制作重达600台斤的大月饼,分享给游客。(许享富 /大纪元)
苗栗县糕饼同业公会制作重达600台斤的大月饼,分享给游客。(许享富 /大纪元)

今年一个重达600台斤的大月饼在台湾苗栗出炉分享游客,并捐赠一千份爱心月饼给苗栗县华山基金会、戊山园安养中心及华严启能中心等弱势团体,让他们提前感受温暖的节庆气氛。这个月饼是由苗栗县糕饼同业公会邀请县内15家知名糕饼店一起制作。

这个特色月饼结合苗栗县内18乡镇在地元素,超大月饼制造成本超过台币3万元,内馅有红枣、红豆、坚果、杂粮等食材,纯手工制作,花了一天半时间,由6位师傅制作完成。

可以玩的“月饼”

在桌上一边吃一边玩的月饼。(台北亚都丽致大饭店提供)
在桌上一边吃一边玩的月饼。(台北亚都丽致大饭店提供)

过节享用月饼时,一边吃一边玩的设计,增添吃月饼的乐趣。这是台湾亚都丽致饭店设计的,在月饼外盒设计中结合桌游概念。

担担薪传特色月饼礼盒


特色月饼礼盒。形似扁担的长条礼盒里,摆放着四种口味的传统月饼,礼盒包装上还有一根迷你扁担,不负“一根扁担”之名。 (景浩/大纪元)
特色月饼礼盒。形似扁担的长条礼盒里,摆放着四种口味的传统月饼,礼盒包装上还有一根迷你扁担,不负“一根扁担”之名。 (景浩/大纪元)

这家台湾饼铺要人不忘创业维艰的精神。长条礼盒放着四种口味的传统月饼;包装盒上摆放着一根迷你扁担,这是品牌“一根扁担”的标志,其中,也在承先启后,勉励人记取筚路蓝褛的精神,脚踏实地去实践梦想。

香港创新月饼 芋头月饼复古味

香港的创新月饼--芋头月饼复古味。(宋祥龙/大纪元)
香港的创新月饼--芋头月饼复古味。(宋祥龙/大纪元)

香港做的月饼,传销全球,名目形状也很多样。这一款芋头月饼,实际上形似紫色地瓜,其设计具复古味。

玉兔月饼 动物造型糕饼

玉兔月饼造型圆润可爱,每组有金枣、柚子、抹茶红豆三种口味。(传艺中心提供)
玉兔月饼造型圆润可爱,每组有金枣、柚子、抹茶红豆三种口味。(传艺中心提供)

台湾传统艺术中心的玉兔月饼,造型圆润可爱,每组有金枣、柚子、抹茶红豆三种口味。融合台湾和日本的传统口味。

苗栗糕饼业在今年中秋也造出了小孩儿们喜爱的可爱动物造型糕点。

台湾苗栗糕饼业制作的创意糕点。(许享富 /大纪元)
台湾苗栗糕饼业制作的创意糕点。(许享富 /大纪元)

其实,早在清代就有兔爷儿造型月饼。清《燕京岁时记》记载:“中秋月饼……大者尺余,上绘月宫蟾兔之形。”“月牙月饼”是男人吃的,“葫芦月饼”是女人才吃,“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼是小孩的最爱,不一而足。可见古人吃月饼节俗里涵容着人伦礼节。

中秋佳节里,除月亮之外,“月饼”也贯穿时空通行古今。@*

责任编辑:林芳宇

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2015-09-25 7:40 AM
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