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甜点界“奥林匹克赛” 台湾夺冠

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【大纪元2015年09月18日讯】向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队开平餐饮学校师傅彭浩、杨嘉明在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。

向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)
向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)

今年“德国慕尼黑烘培展”(IBA Show),比赛主题为“马戏团”,须做出大型工艺品1座、8吋国家特色慕斯蛋糕、3款会议点心、3款巧克力糖、8个肖像品,不仅考验参赛者手艺,也挑战毅力。

向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)
向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)

三年一次的IBA世界点心大赛决赛,16日至17日于慕尼黑开战。台湾选手彭浩及杨嘉明在教练廖汉雄率领下,13小时的马拉松式竞赛中脱颖而出,获得评审一致肯定,在总决赛中封王夺下金牌。驻慕尼黑办事处处长张维达已于第一时间代表政府表达祝贺之意。

向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队开平餐饮学校师傅彭浩、杨嘉明在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)
向来被视为甜点界“奥林匹克赛”的IBA世界点心大赛,本届在德国慕尼黑举办,台湾代表队开平餐饮学校师傅彭浩、杨嘉明在总决赛中击败德国、韩国及挪威代表队,夺得冠军殊荣。(开平餐饮)

德国慕尼黑烘培展每三年举办一次,有来自58个国家1,225个厂商参展,世界各地164个国家、7万人参观。 开平餐饮学校表示,本次盛会可以说是全世界最大规模的烘焙展。

位于台北的开平餐饮学校是一所实践人文精神的国际知名餐饮专业学校,以培育餐饮人才、提升餐饮文化为宗旨。校长夏惠汶上月获颁美国厨艺联盟荣誉院士勋章。

责任编辑:钟元

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