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超级食物风潮 鲜酿德国啤酒入菜

郑宜芬

巧克力布迪诺蛋糕淋上Bailey’s甜奶酒。(钧势公关提供)

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【大纪元2015年09月18日讯】(大纪元记者郑宜芬台北报导)全球名模热爱低卡高营养的南美洲“藜麦”,现在吹到白领菁英圈,GB鲜酿餐厅(Gordon Biersch)推出15道新菜,以新鲜啤酒入菜,更加入风靡欧美的“超级食物”藜麦,让聚餐喝啤酒变得更健康养生。

秋季美食加入了义法元素,包括义式火腿起司脆片、莓果菠菜沙拉、瑞索托蟹肉起司球、梅洛鲜蔬烩肋眼、香煎柠檬比目鱼、巧克力布迪诺等。

以酒入菜更是新菜的特色,鲜蔬烩肋眼有采用梅洛红酒、梅尔森熏辣鸡翅用拉格(Lager)啤酒腌制、沃福波本碳烤鲑鱼佐美国波本威士忌熬制酱汁,连甜点苹果布丁派都加入威士忌,让人在秋分时节感受微醺滋味。

附餐配菜则有玄米、胡萝卜、蔓越莓干、玄米饭、佛手瓜、藜麦,让人在大啖美食之际吃得更健康。

采用梅洛红酒的鲜蔬烩肋眼,嫩猪肉一拉就分离骨头。(钧势公关提供)
采用梅洛红酒的鲜蔬烩肋眼,嫩猪肉一拉就分离骨头。(钧势公关提供)

龙舌兰花蜜纽约牛排采用美国,USAD Choice等级牛肉。(钧势公关提供)
龙舌兰花蜜纽约牛排采用美国,USAD Choice等级牛肉。(钧势公关提供)

美国波本威士忌熬制酱汁的沃福波本碳烤鲑鱼。(钧势公关提供)
美国波本威士忌熬制酱汁的沃福波本碳烤鲑鱼。(钧势公关提供)

责任编辑:芸清

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2015-09-18 10:17 PM
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