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新式韩餐火爆曼哈顿 创新享受“五感”

创新菜肴 五味俱全   

雪蟹海鲜火锅:10种海鲜大聚会。(张学慧/大纪元)

雪蟹海鲜火锅:10种海鲜大聚会。(张学慧/大纪元)

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【大纪元2015年09月23日讯】引言:“真正的美味!想和朋友一起吃晚饭,他们推荐我来“五感”。我点了韩国餐厅都有的肋眼和五花肉,不同的是这里的酱料很美味,五花肉是我见过最漂亮的。对于不喜欢肉的人,泡菜炒饭实在是太美味了,还有超级棒的鲈鱼。友好的服务生给我们很多的建议。这是我下次一定会来的地方。”——Ben K.  

“我在韩国街附近工作,经常来这里吃午饭,光顾几次之后,“五感”成为我的最爱。这里有韩国釜山特色的蛤蜊汤、牡蛎汤和鱼汤。泡菜炒饭、牛排和冷面我都吃过,不仅美味而且很新鲜,服务更是超级棒。这是韩国街最好的餐厅。我点赞5颗星!”——Jongseo K

(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)提起韩餐,烤肉、拌饭、豆腐煲、冷面等经典菜肴,人们已经耳熟能详。韩国街鳞次栉比的韩餐厅,相近的菜单、相似的口味,几乎让食客很难选择。年轻的李氏兄弟太过熟悉韩国几十年不变的老味道,他们立志改变这一切。于是,提供全新口味的“五感”餐厅开业了。

体验“五感”诱惑 享受极致“五味”

李氏兄弟的创意构想和来自韩国釜山的名厨孙孝植先生不谋而合,他们致力于研发新菜单。李先生介绍说:“之所以将餐厅取名“五感”有两层含义:一是字面上的理解,五感即视觉(Sight)、听觉 (Hearing)、味觉(Taste)、嗅觉(Smell)和触觉(Touch),我们想打造完美的食物和就餐环境,让客人得到“五感”享受。另外,味觉(Taste)主要包括五味,即甜(Sweetness)、酸(Sourness)、咸(Saltiness)、苦(Bitterness)和鲜(Umaminess),我们也致力于挖掘食物最新鲜天然的味道,让客人得到最大的享受。”

资深名厨 潜心研发最新口味

吃着海鲜长大的孙孝植先生熟谙各种海鲜的味道与特性,他能准确把握海鲜的口感、火候与搭配,能将海味的新鲜口感发挥到极致。孙先生在大学所学专业就是韩国料理制作,毕业后曾经在海云台高级酒店和首尔标志性建筑63Building的顶层豪华餐厅担任过主厨,他同时拥有韩餐、中餐和西餐的料理执照。来美后,孙先生先后在“食客”和“甲央顶味”(Gaonnuri )等多家韩餐厅担任主厨, 孙先生说:“我非常熟悉韩国街的老味道,现在想让纽约食客享受与众不同的新味道。”

绝配牡蛎汤饭: 半熟蛋黄+牡蛎+韭菜

素有“海中牛奶”的美誉的牡蛎,富含微量元素、维生素、蛋白质、磷、锌等多种营养素,脂肪含量几乎为零。 噗哧噗哧冒着热气“五感牡蛎汤饭”一上桌,香气扑鼻,待热气散去,肥美饱满的牡蛎一一呈现,配上鲜绿的韭菜,非常勾人食欲。鲜嫩的牡蛎一入口,滑顺多汁,味美甘甜,喝一口汤汁,鲜香四溢,舀一些在碗里慢慢吃,配上好吃的泡菜,顿感精力充沛,有能量被充饱的感觉。要知道, 这些肥美鲜嫩的牡蛎都是从韩国远道而来。

绝配牡蛎汤饭: 半熟蛋黄+牡蛎+韭菜。(张学慧/大纪元)
绝配牡蛎汤饭: 半熟蛋黄+牡蛎+韭菜。(张学慧/大纪元)

特色泡菜炒饭:泡菜+鸡蛋+莫萨里拉干酪

吃过了浓香的烤肉,来一份泡菜炒饭应该是最好的调和了。“五感”的泡菜炒饭有牛肉、鸡肉和海鲜三种选择。与其他餐厅的泡菜炒饭有所不同的是,这里将泡菜炒好的米饭放在滚烫的石锅中间,在客人食用前将鸡蛋和莫萨里拉干酪(Mozzarella)放入滋滋冒油的石锅边缘,顿时,蛋香伴着奶香扑鼻而来,再和炒好的米饭搅拌在一起入口,东西合璧的味蕾刺激应该是记忆中最好的口味了。

特色泡菜炒饭:泡菜+鸡蛋+莫萨里拉干酪。(张学慧/大纪元)
特色泡菜炒饭:泡菜+鸡蛋+莫萨里拉干酪。(张学慧/大纪元)

雪蟹海鲜火锅:10种海鲜大聚会

从来没有见过如此丰富的海鲜聚在一起的海鲜锅了!“五感”出品的“雪蟹海鲜火锅”用料十分丰富和新鲜,包括雪蟹、梭子蟹、扇贝、小章鱼、鱿鱼、海螺、蛤蜊、鳕鱼、𩽾𩾌鱼和大虾等十余种海鲜。李老板介绍说:“我们的海鲜都是每天早上去市场买的最新鲜的海鲜,而且只用一天,客人从来不会吃到隔夜的海鲜。”

雪蟹海鲜火锅:10种海鲜大聚会。(张学慧/大纪元)
雪蟹海鲜火锅:10种海鲜大聚会。(张学慧/大纪元)

深受年轻女士喜爱炸猪颈肉,配有豆酱和奶酪2种调料。(张学慧/大纪元)
深受年轻女士喜爱炸猪颈肉,配有豆酱和奶酪2种调料。(张学慧/大纪元)

烟熏味辣炒深海鳗鱼。(张学慧/大纪元)
烟熏味辣炒深海鳗鱼。(张学慧/大纪元)

迷迭香味的顶级烤牛排。(张学慧/大纪元)
迷迭香味的顶级烤牛排。(张学慧/大纪元)

“五感”烤猪颈肉。(张学慧/大纪元)
“五感”烤猪颈肉。(张学慧/大纪元)

“五感”𩽾𩾌鱼锅。(张学慧/大纪元)
“五感”𩽾𩾌鱼锅。(张学慧/大纪元)

◆“五感”韩餐厅(Five Senses)
地址:9 W 32nd St, New York, NY 10001
电话:(212) 441-0005
7天24小时营业

责任编辑:李宇慧