【大纪元2015年09月03日讯】（大纪元记者金沙编译报导）谈到饮食与健康的关系，许多科学研究均显示，可以用控制饮食的方法达到健康目地，例如保护心脏的食谱、减少罹患糖尿病的食谱、减少腹部脂肪、增加精力等等的食谱，医生也会建议病人吃什么对某种病症最好。
那么想要预防老人痴呆症有没有特别的食谱呢？有！就是将地中海饮食法与治疗高血压的DASH营养计划合起来，称为“MIND 饮食法” (MIND：Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)。研究证明，遵从MIND 饮食法的人罹患阿兹海默病的风险可以降低53%，即使是大致上遵从也可以降低35％ 。
1）叶类蔬菜
任何真正健康的饮食计划必定注重于蔬菜的摄取。MIND 饮食法特别注重叶类蔬菜；研究发现年龄大的人每天食用超过两份蔬菜可以有效地延缓认知力的降低，尤以绿叶类蔬菜的效果最好。
研究显示，每天摄取超过两份份量的蔬菜，头脑的功能会等同年轻5岁的人。绿叶类蔬菜通常比它种蔬菜含的维生素E更多，而维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以使神经原维持健康。在食用沙拉的时候洒些橄榄油，它的健康脂肪能够使维生素E更容易被身体吸收。
2）莓类
如果你喜欢在谷物或酸奶里面加水果，蓝莓和草莓是很好的选择。一项对于16,000名年龄在70岁以上的妇女的研究发现，每周食用至少一份蓝莓或两份草莓的老妇，与没有吃足这个份量的老妇比较起来，在认知能力的老化上要延迟两年半。
抗老的原因可能归功于抗氧化剂花青素，它可以保护脑中有关记忆与学习的神经原。
3）鱼类
如果你平时以地中海饮食为主，一周可能会吃上六次鱼。如果你认为吃鱼的次数太多，不要紧，研究头脑食品的专家发现即使一周只吃一次鱼，也可以降低罹患阿兹海默病的风险。根据近期在《美国预防医学杂志》（American Journal of Preventive Medicine）上面发表的一篇文章，每周最少食用一次烤鱼或烧鱼，可以增加脑灰质，这种脑组织会随着疾病的进展而逐渐减少。
4）水果甜酒
许多科学研究发现饮用适量的葡萄酒对人类的心脏有益，同时可能帮助预防认知能力的下降。2014年的一项研究用五年的时间追踪参与研究的健康自愿者，年龄从43岁到70岁不等，发现每天饮用约一杯半红酒的人在记忆损失方面比没有达到一杯半的人要好很多。
强化大脑购物清单
强化大脑的食物可分成十类，不过这十类食物不必每天吃。
1）每天必吃:
全谷类 (三份以上)
绿色蔬菜 (一份)
其它蔬菜 (超过一份)
一杯红色甜酒 (其它也可)
2）经常吃:
核果 (如杏仁、核桃)
橄榄油 (作为主要食用油)
3）每隔一天吃 :
豆类
4）每周至少吃两次 :
蓝莓或草莓
家禽
5）每周至少吃一次 :
鱼类
少吃这些食物 :
白脱油（每天少于1汤匙)
快餐和油炸食品(每周少于一份)
全脂奶酪 (每周少于一份)
猪牛羊肉 (每周少于四份)
面食、糕点、糖果(每周少于五份)
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责任编辑：林妍
