【大纪元2016年01月02日讯】（中央社台北2日电）食安新制上路，今年起“基因改造”食品全都得标示，不过很多人对基因改造食品的潜在风险仍一知半解，加上基改的技术复杂，台湾管理检验技术跟得上吗？检验得出来吗？
毒物专家同时是台湾师范大学化学系教授吴家诚博士表示，生产者能够改造的基因片段何其多，受限于技术性的观察范围与能力，看看现在的管理程度，检验的频率，很难令人相信，未来台湾的管理方式，管理单位能够追得上生产者的脚步，如果执行上有困难，政策面再好都是空谈。
针对基因改造的风险，吴家诚做了深入分析及说明。
存在生物染色体中的DNA，通常是化学结构庞大而复杂的分子，其中有众多的基因，以及能够表现出生化控制能力的“基因特征表现序列”（expressed sequence tag, EST)，精确地控制着生物体里面的生物化学功能，生命延续遗传与物质合成作用。
整体的机制与反应机构庞大而且复杂，并非在人类初步的能力与认知，所能够任意改变的，即便经过了刻意的改变，常常也会引发后续的，非在人类能力所能掌控之下的危险后果，有些危险的后果甚至会有长的潜伏期，这样的风险，常常是无法透过短期的有限风险评估衡量的。
仿佛，生命是造物者经过非常长时间的精密计算与规划，短暂企图人定胜天的作为，常常会是最后大失败的肇因。就如因为人类不当的行为，引发当年科学界发现生物基因受到影响，而产生的普立昂蛋白(prion protein)，引发了潜伏期十分长的致命狂牛症一样，如今，许多因为人类主动基因改造作为，生产的粮食作物长期的健康危害以及风险，人类将是很难掌控的！
以黄豆为例，具有20对染色体，其中的基因能够呈现出超过的30万基因特征表现序列片段，不同片段的改变，都能够影响这种作物的生物特性、表征，功能以及后续的遗传基础。人类改变了这些序列片段，或许让其能够生长快速，具有强大的能力抵抗特殊农药，或者改变其内部的组织生长，及对人类食物所需的营养成分，透过这样原始的生化系统控制的改变，也会产生新的化学物质，与其新的新陈代谢过程，甚至产生出新的代谢产物，这些是否为人类的过敏原、致病物质？至今仍缺乏系统性的深入研究，当然十分令人担忧。
即使现在国内通过了基因改造食品必须标示，与防止基改食品进入校园的立法，将来要能够确实的有效执法，仍然需要耗费重大的资源与努力，因为未来这类食品基因表现序列片段的种类众多，以目前最常用来判断基因改造食品的技术，及时聚合酶链反应检验法（RT-PCR) 的运用，都必须针对不同的基因改造片段分别判别，如能够抵抗孟山都生产嘉磷塞农药的基因片段，能够抵抗拜尔公司生产的农药的片段等，所以需要各种片段检验时所需要的片段标准，及配合进行检验方法时，所需要的各种实验设备与条件，方可逐步地进行。
想想看，未来，生产者能够陆续改造的基因片段，单就黄豆的产品为例来说，何其多？未来更可能因为要满足农作物其他的特性改变，而进行其他的基因表现片段的改造，看看现在的管理程度，检验的频率，很难令人相信，未来国内的管理方式，管理单位能够追得上生产者的脚步！极有可能会造成我们无法看到太多实质上
已经被改造的基因片段，因受限于技术性的观察范围与能力，无法观察许多的基因已被改造片段，甚至续为诚实的标示。
如此由下而上，而达成的立法共识，明显缺乏执行面与技术能力的考量；但是如果忽略了未来执行面的可行性，将会是一场空谈，吴家诚认为确实尊重农业自然生产，避免潜在性的未来伤害，才是食品安全最应该重视的一环。
