【大纪元2016年01月09日讯】加工食品多添加磷酸盐，因其可延长保存期限、增加风味、色泽更美，最重要的是，它是合法添加物，所以，无论面包、泡面、香肠、贡丸…..都可以发现它的踪迹。肾脏科医师提醒，加工食品一天最好不要吃超过3种以上，吃多了恐会伤害心血管，还会增加洗肾以及骨质疏松的风险。
磷酸盐被广泛用于食品加工中，加了它，可以使面包更蓬松香Q，面条、贡丸更Q弹，它也可以让绞肉等容易黏在一起好塑形。因为它无毒，又是合法添加物，所有加工品几乎都会添加，无形中消费者就会吃进大量的磷酸盐，增高健康隐患。
多吃天然食物 少吃加工食品
最近，台湾食品药物管理署为了更接近国际标准，修订了食品添加物标准，其中一项是磷酸盐，大幅放宽使用限量标准，从原来的每公斤3000毫克增加至4万4000毫克，相差近十五倍，未来业者怎么加都不会违法。
面包、泡面常被用来当正餐或点心吃，面包从过去每公斤添加3000毫克，修订后可添加至9300毫克，而一般成人每日建议量是800毫克。喜欢面包的人群就被迫吃进超量的磷酸盐。
此外，饼干、各式火锅料、加工肉品，甚至碳酸饮料也都有添加磷酸盐，这种人工添加磷会被人体百分百被吸收。磷酸盐吃太多，会有高血磷症、并发心血管疾病、血管钙化、肾病等多重危机。
台湾肾脏科医师江守山提醒民众，多吃天然食物、少吃加工食品；吃加工食品前，一定要详阅食品营养标示，食品添加物过多者则建议不要吃太多。@*
责任编辑：李熙
