【大纪元2016年10月13日讯】下星期日（10月15）将是BC 政府酒房 (BCLDB)重要日子，也是波都酒迷们引颈在望的每年一度波都发售（Bordeau release）的大日子！
就算阁下不是波都酒迷，也会听闻过波都发售日所引起的潮涌；甚至有可能目睹过这一天在BC 政府酒房前的人龙。波都酒迷们一早便开始打听有关发售日的消息，作好热身准备，在酒房大门未开前，往政府超级酒房 （Signature stores）去排队，希望能赶先进入抢购！更有不少波都狂热迷，隔晚便穿着厚衣带备睡袋折椅在店前轮候。
全省共13间政府超级酒房中，在10月15这一天出售的，是2013年份的波都葡萄酒。排队抢购的人士中，当然有“会家”，事前做足工功课，上网查看有关之波都酒庄与出品的资料，但有趣的是，不介意拿取到那一名目的波都酒酿者竟然也有不少！2013年份和波都酒这两个名词，对他们来说，已有足够的吸引力，但足令酒迷前一晚便到酒房去排队抢购的主因，乃“每人一瓶”的限制，所以呼朋唤友同往，代为抢购的是常见情况。他们早就认定，这些排放在展示架上的波都酒酿，可都是值得储存的精品。这便是波都酒酿的名气和成功制造的意识！
偌大的波都酿酒区，当中当然有出色的佳酿，在适当的方式存藏若干时日下，会臻妙不可言的境界。能够真正地摸索到个中的妙韵，却不是单单认识到波都酿酒区、年份和一些著名酒庄的名字而已。从瓶中酒液的品试过程，用口腔味蕾与心绪去体会到同一酒目，在不同年份气候环境的影响下，酒质味韵的异彩，也不是排队去抢购便可掌握到的。
真正的惜酒识饮者，从不同年份但同一酒酿的垂直品试中（vertical tasting），尝得因大自然的气候和孕育的果情，加上人为的气质，便会酿出的不同酒韵格调。在细细的品味过程中，每能觅到尝得每一年份的酒各自发放的风采芬浓，这是品尝波都佳酿或同等级数的酒目的高潮享受之一，亦是为何若干年份的酒能引起消费扰攘与抢购豪情的原因。居于此情操，若同时拥有最少五至六个年份的同一酒目的话，酒的价值指数定会上涨，但记住，存放靓酒不得随便，必须在温度方位合适的地方来储存，光、热与位置不定都是大忌。也因为这样，酒迷们便年年盯着政府酒房的“年份波都发售”日，尽快拥往抢购，希望能猎得同一酒目归。
根据波都产酒界中人所说，2013算是不错的年份，但绝对可以更好。整体而言，大规模酒庄的出品相对地较为理想。在湿度较高的影响下，白酒葡萄的质味较红酒果子为稳定，白酒的酿制量亦较红酒为高。酒体方面，中浓度偏高，丰厚酒格者则有限，BCLDB采购的2013年份酒酿也因此未如过往的多。 ◇
