【大纪元2016年10月17日讯】外食商机大！经济部公布最新调查，餐饮业逾6成大型企业有展店计划，中小企业也有2成多，业者拓点以百货商圈、商业区为首选，皆占5成以上，捷运商圈者则占46.8%，排第3。
台湾上班族外食人口多，但尽管商机庞大，竞争也相对激烈，经济部观察，业者为扩大市占率及提供顾客更多元的选择，纷纷采取多品牌、连锁化及特色化经营策略，以满足消费者不同需求。
经济部引述台湾连锁暨加盟协会统计，餐饮连锁品牌数由101年624个逐年上升至104年905个，增加281个品牌，又以餐厅品牌数增加154个最多。
连锁总店数由101年2万8880家增至104年为3万1038家，增加2158家，其中餐厅增加1481家，休闲饮品增加626家，唯独速食店减少228家，经济部解释，主因早餐选择多元，连锁早餐竞争激烈所致。
值得注意的是，餐饮业者为维持竞争优势而积极拓点，根据经济部调查，员工人数100人以上大型企业未来有展店计划者占63.2%，中小型企业则占21.6%，显示大型业者拓点规划相对积极。
其中，拓点优先考量地点(可复选)以百货商圈占56.4%及商业区占51.1%最多，皆达5成以上，考量捷运商圈地点者占46.8%，显示人潮汇集及流动性高地区为业者未来开店首选。
随着外食人口渐增，加上国人休闲旅游风气渐盛，以及业者透过店铺设计、开发新商品，吸引消费者上门，带动餐饮业营业额稳定成长。
经济部表示，餐饮业营收已连续14年正成长，去年营收攀升至4241亿元，今年前8月营业额达2937亿元，创历年同期新高，年增2.5%，未来在业者积极朝多品牌经营策略带动下，看好全年营业额可望续创新高。
另外，经济部观察国内6家上市柜餐饮业财报资料统计发现，101年上市柜餐饮业营收中，国内营收占59%，但104年已降至46.9%，且海外营收占比首度超过国内，显示上市柜餐饮业已逐渐扩大海外营运。（转自中央社）
