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八个料理要诀 忙碌也能轻松上菜

善用以下的小技巧,即使忙碌也可以在家享用健康的家常料理。(大纪元资料室)

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【大纪元2016年10月17日讯】(大纪元记者林安柏编译报导)现代人工作繁忙,可能鲜少有机会可以好好地料理一日三餐。但这也不代表我们整个礼拜都得在将就速食或冷冻食品中渡过。善用以下的小技巧,你也可以在家享用健康的家常料理

1.买只全熟的烤鸡:鸡肉是最简便经济的蛋白质来源。周日时,大部分卖场都会做烤鸡促销。买一只吧!这样一来,快速变化出各式各样的鸡肉料理就非难事。只要将鸡肉分成丝,分别放置于不同天所需的容器中,无论是做成热食或凉伴、沙拉或夹成卷饼,您可以随心所欲地做变化。更棒的是,不需要开伙,就可以轻松摄取蛋白质。

苹果木烤鸡。(杜国辉/大纪元)
烤鸡可以随心所欲地变化成各式特色料理。(杜国辉/大纪元)

2.利用电锅:电锅使用方法简便,并且几乎不用做特别的清理,只要一键按下,您就可以去忙别的工作。更好的是,网路上有各式各样的电锅料理食谱,例如雷迪的电锅食谱网站(https://www.reddit.com/r/slowcooking/),就提供了相当丰富电锅食谱。

电锅可以轻松的完成料理。(彩霞/大纪元)
电锅可以轻松的完成料理。(彩霞/大纪元)

3.多煮一份:某道菜我们确实很喜欢,那么在烹煮时,可以多煮一倍的分量。这样不仅晚餐可以享用,隔日的午餐也有了着落,等于一次解决两餐。前提是我们要拿捏好一餐的分量有多少,这样多煮了一份才不怕吃不完。

回锅肉便当(摄影:大麦克/大纪元)
多煮一份可当隔天的午餐,省钱又美味。(大麦克/大纪元)

4.买完即刻处理食材:从市场购物回家,千万别把东西往冰箱一丢就完事了。将食材取出,该切的切、该洗的洗,然后置于容器中,再放入冰箱。如此一来,就可以帮您省却不少每天切切洗洗的时间。

购物后将食材该切的切、该洗的洗,然后置于容器中,不仅省时,更利于保存。 (fotolia)
购物后将食材该切的切、该洗的洗,然后置于容器中,不仅省时,更利于保存。 (Fotolia)

5.空腹时请勿购物:购物时应拟好清单、作好计划,并在购物时严格执行。如果肚子饿时盲目地去购物,很容易就买下根本不需要的东西,不仅浪费时间,也浪费金钱。

不要在肚子饿的时后去采买食物以免构成浪费。(Fotolia)
不要在肚子饿的时后去采买食物,以免构成浪费。(Fotolia)

6.未雨绸缪:有时我们会遇到一些突发的状况,使我们面临来不及去购物中心、甚至是无法开伙的窘境,例如冬天的暴风雪侵袭、或是突然停电等状况。为了避免断粮的危机发生,我们平时就应未雨绸缪,储备一些干粮在家中,以备不时之需。

7.定期清理冰箱内的食物:每周宜清理一次冰箱,并将过期的食物或剩菜丢弃处理,让冰箱内容物可以一目了然。如此一来,列出下周的购物清单就更加容易,下周的料理计划准备起来也更加简单了。

定期清理冰箱可以让自己对食材的使用更清楚。(图/Sub-Zero提供)
Sub-Zero冰箱。(图/Sub-Zero提供)

8.备好各式调味罐:通常我们在快速地准备平日的料理时,根本没有多余的时间再去思考调味的问题。平日里就将调味柜充实好,除了盐与胡椒之外,还应准备其它香料或辣椒等。如此一来,料理就可以变换不同口味。

平日里就将调味柜充实好,料理就可以随时变换不同口味。(photos.com)
平日里就将调味柜充实好,料理就可以随时变换不同口味。(photos.com)

责任编辑:唐依旋

 

 

 

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2016-10-17 1:19 PM
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