site logo: www.epochtimes.com

这家纽约餐厅聘用老奶奶掌厨 顾客爱极了

纽约Enoteca Maria餐厅聘用一群老奶奶掌厨,为顾客呈献具有各地特色的佳肴。(视频撷图)

人气: 56183
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2016年10月18日讯】(大纪元记者陈俊村编译报导)有别于一般餐厅聘请专业厨师,纽约市史泰登岛(Staten Island)一家餐厅聘用来自世界各地的老奶奶掌厨,她们轮班上阵为顾客做菜,这些佳肴不但具有地方特色,还多了一点老奶奶的味道,广受顾客好评。

这家Enoteca Maria餐厅的老板斯卡拉威拉(Jody Scaravella)表示,他在10多年前历经祖母、母亲和姊妹先后过世的事故,后来想到在餐厅聘用意大利奶奶做菜的点子,这样能让他感到安慰。

他一开始在报纸登广告时,他的餐厅还没盖好,于是他请应征者到他家试煮,结果那些应征者带着食材、先生还有孙子们上门,好不热闹。

随着时间的流逝,这家餐厅的老奶奶越来越多。如今,他们已有一群来自全球大约30个地区的奶奶级厨师,依照轮值班表轮流烹调具有当地文化的传统菜肴,这些地区包括捷克、阿根廷、巴勒斯坦、奈及利亚和阿尔及利亚等。

而顾客对这些老奶奶的手艺则是赞赏有加。斯卡拉威拉说,他经常与顾客谈话,看看他们对这些老奶奶掌厨的看法,他们都表示喜爱。甚至有澳洲、英国和意大利的民众打电话来订位,这让斯卡拉威拉感到与有荣焉。

斯卡拉威拉说:“我喜爱这些食物。这些是拥有家庭秘方的传统佳肴。人们逐渐忘记这些,因为我们的世界越来越倾向于速食和用完即丢的东西。我希望保持这些烹饪的方法。”

责任编辑:茉莉

评论
2016-10-18 5:45 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.