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几十年只卖一种面 日本一兰拉面店红到纽约

开店第一天,慕名而来的食客们就大排长龙。 (奥利弗/大纪元)

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【大纪元2016年10月21日讯】(大纪元特约记者柯婷婷纽约报导)周三(10月19日),有56年历史的日本拉面店一兰(Ichiran)”正式登陆纽约,首间店开在布碌崙。结果开业当天就掀起一股排队潮,截至当天下午5点半,已有超过500人品尝了一兰拉面的美味。

餐厅带有独立的用餐区,食客们可以不受干扰的专注地吃面。
餐厅带有独立的用餐区,食客们可以不受干扰的专注地吃面。(奥利弗/大纪元)

从周三早上9点开始,布碌崙一个略显偏僻的地方已经排起了长长的人龙,大家都是来冲着一兰拉面来的。食客Lina说:“我之前去日本,但没有机会尝到,所以很高兴它在布碌崙开张啦。”食客Michelle说:“我愿意等,如果好的话,我非常愿意等。”

店里的普通用餐区。为了照顾客人的用餐感受,店员会控制进店的人数。不管外面有多少人在等,店里都是清清静静的,食客们可以安心的品尝美味的面条。
店里的普通用餐区。为了照顾客人的用餐感受,店员会控制进店的人数。不管外面有多少人在等,店里都是清清静静的,食客们可以安心的品尝美味的面条。(奥利弗/大纪元)

首日排队的前四名客人获得了限定大礼包,前300位顾客还能拿到一兰手工制作的筷子。首位食客James Dier开心地给记者看自己刚拿到的礼包,“看这可爱的杯垫,是鸡蛋和日式叉烧,把饮料放在上面就不会弄脏我的家具了,还有碗具、筷子。”

记者进到店里,发现餐厅分成了两个区,一个是普通餐厅的格局,而另一区是“独立赏味区”。这个“独立赏味区”和一兰在日本的设置一样,每人一个独立的小空间。据说“独立赏味区”是为了让食客专注地品尝拉面的味道。不过如果你愿意,也可以打开隔板,和隔壁桌一起用餐。食客吉川仁说:“实际上我在日本一次都没吃过(一兰拉面),但是像这种独立间和一排座位,这种文化是从日本带来的。在纽约,这是从来没有见过的,我觉得很棒。”

不过,一兰拉面最有名的,还是它独沽一味的豚骨拉面。虽然面的软硬度、汤头浓淡可以自选,但全店只卖豚骨拉面这一种。这碗面的制作可不简单,据一兰拉面海外部长花井伊织介绍,面的汤头来自日本总公司的独家秘方,“布碌崙的一兰旗舰店自设工场,生产拉面、豚骨汤、日式叉烧,这些只有在一兰拉面店才能品尝到。”花井伊织说,他们十年前就开始研究美国市场,如今自设工场,等到设备、食材都有保证了才终于开门做生意。花井伊织还提醒说,食客们吃到碗底的时候会有惊喜,“拉面碗底有一句话‘吃到最后一滴,我们发自内心喜悦和感谢您’。”

可是,因为排队的人实在太多,想吃碗面要等很久。而那些不想等的食客还有另一个选择,那就是买一兰的汤包和面,自己回家煮。食客Clement表示:“一定是没有店里的好吃,但是省点时间嘛,我不可能排队等两个小时。”

为了缓解人潮,一兰打算在纽约开五家分店,让更多纽约人一饱口福。◇#

责任编辑:艾伦

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