【大纪元2016年10月21日讯】（大纪元记者张小凡澳洲珀斯编译报导）西澳的一间加工厂即将推出澳洲首家高压加工婴儿食品，希望其能够进入不断增长的营养食品市场，并且改善澳洲果蔬浪费问题。
据澳洲新闻网报导，坐落于珀斯南部300公里的Manjimup，新鲜产品联盟公司（Fresh Produce Alliance）即将推出其婴儿食品系列，从而利用那些不符合生鲜蔬果市场规范的果蔬产品。
利用剩余果蔬 业界欢迎
新鲜产品联盟的执行董事弗兰切斯基女士（Jenny Franceschi）说，此举可以给农民一个机会，正价卖掉他们的产品而不至于浪费或是亏本。“我们想为澳大利亚的农民做些事。”她说，“我听说，澳洲有平均30%的农产品不会出农场，通常是因为这些农产品太大、太小、色彩过于斑斓、缺少色彩或者是其它什么原因。”
Manjimup的苹果种植者Harvey Gibblett 曾经是弗兰切斯基的婴儿食品系列开发阶段的一名供应商。他说，10%到15%的产品无法卖给生鲜超市，而婴儿食品提供了一个很好的机会，使他赚到了比榨成果汁更多的钱。“目前，我们的每年收成有800到100万公斤的水果用于加工。”他说，“我们现在希望维恩（Wayne）和珍妮（Jenny）的工艺能稍微多付点钱，哪怕只是5-10澳分，也比我们现在（从果汁里）赚到的多。”
高压处理 营养少流失
新鲜产品联盟公司有一台价值百万的高压处理机器，婴儿食品系列也为该处理器提供生产新产品的机会。高压工艺采用冷巴氏和强压方式杀菌并保存食品，不会让水果变形或瘀伤。
弗兰切斯基表示，该婴儿食品系列将会是澳洲唯一使用高压工艺消毒的产品。她说全世界范围内仅有五个这类产品，其余四个在美国和爱尔兰。弗兰切斯基说，特别是在美国，由于其营养价值，民众对高压婴儿食品的需求极为旺盛。
产品未卖先热
新鲜产品联盟的现场食品技术专家和营养师黛比‧徐（音译，Debbie Xu）说，通过高压工艺，营养物质可以保留更多。“大多数商业食品是热处理方式，我们知道，高温会杀死一些营养物质，如维他命B和维他命C。”她说，“高压工艺避免了热处理，却杀死了坏细菌，从而在不影响食品营养价值的前提下增加保质期限。”
弗兰切斯基说，她们的婴儿食品保质期限要明显低于其它婴儿食品，但她仍相信会卖得很好。“不仅澳大利亚，亚洲地区如新加坡、香港和日本市场也对我们的产品感兴趣。”她说，“他们开始知道了我们在做什么，我们好像每周都会被问进展如何。”
目前，该公司已经与西澳蔬菜协会展开合作，并收到种植补助，从而帮助产品研发。
责任编辑：高敏
