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“日本酒干杯”悄然从日本风行海外

10月1日,日本酒酿造组合中央会在东京举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。(游沛然/大纪元)

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【大纪元2016年10月03日讯】(大纪元记者游沛然日本东京报导)2013年被称为“和食”的日本料理被评为世界无形文化遗产,与日本料理紧密相关的日本酒(SAKE)也受到各国的关注。日本酒酿造组合中央会12年前推出“日本酒干杯推广会议”,在日本以及世界各地介绍和推广日本酒的魅力。10月1日,该组织在东京都内举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。石毛直道代表在会上表示,近年日本酒风行欧美,在人气餐厅都能看到日本酒的身影,日本酒成了日本文化的一个品牌。

日本酒采用日本大米作原料,酿造方法独特,度数多为15至16度,属于低度酒,带有独特的稻米香甜、清醇,配以美味清淡的日本料理,相乘效果俱佳。其独特的清醇、甘甜与西洋料理意外的相合,近年,在欧美备受关注。美国等海外国家也悄然建起日本酒酿造作坊,日本政府为了维持日本酒的品牌,2015年6月,日本财务省正式发表了日本酒的定义:“采用日本国产米和日本国内的水质,采用传统的日本酒酿造法酿造的清酒。”

“日本酒干杯”悄然从日本风行海外
10月1日,日本酒酿造组合中央会在东京举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。(游沛然/大纪元)
“日本酒干杯”悄然从日本风行海外
10月1日,日本酒酿造组合中央会在东京举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。(游沛然/大纪元)
“日本酒干杯”悄然从日本风行海外
10月1日,日本酒酿造组合中央会在东京举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。(游沛然/大纪元)
“日本酒干杯”悄然从日本风行海外
10月1日,日本酒酿造组合中央会在东京举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。(游沛然/大纪元)

早期,谈到日本酒,很容易联想到疲惫不堪的老人在酒店里喝酒、唠叨的情景。但是如今日本年轻的白领女性之间也掀起了日本酒热;随着文化在海外的升温,日本酒在欧美、亚洲等国享有很高的知名度,在中国游客中,日本酒也成为了“爆买”对象。

责任编辑:卢勇

 

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2016-10-03 2:16 PM
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