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早餐不吃影响学习 零食吃多易肥胖

经过辅导的早餐店推出早餐套餐组合,馒头夹猪排加一杯无糖黑豆浆。(台北市卫生局/提供)

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【大纪元2016年10月31日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)俗语说“早上吃得好、中午吃得饱、晚上吃得少”,早餐固然重要,但随着儿童年龄增加,吃早餐比例降低,但不吃早餐会响学习力,额外摄取零食、饮料等高热量食物的概率也会增加,进而造成肥胖

新光医院营养师夏子雯说,据“台湾国小学童营养健康状况调查2001-2002”发现,国小3~6年级生每天吃早餐只有八成,随着儿童年龄增加,每天吃早餐的比例随之降低,不吃早餐对儿童的学习注意力可能造成影响。

她强调,正餐没吃或乱吃,饿了就想吃零食、速食、甜饮料的摄取概率增加,这类高热量、低营养价值食物的摄取除了会取代其他富含营养素食物的摄取外,长期摄取也可能造成肥胖、高血脂、心血管疾病等慢性疾病。

夏子雯指出,学童要长得头好壮壮关键就在于迎接早晨的第一餐,建议优质的早餐应有三大元素,包括适量的碳水化合物、选择优质蛋白质,加上1份不含糖的鲜乳制品,以猪排蛋吐司套餐为例,“猪排蛋吐司含猪肉及鸡蛋,搭配高丽菜丝,整个猪排蛋吐司套餐总热量约为341大卡,提供全谷根茎类2份、豆鱼肉蛋类2份及油脂与坚果种子类2份,若能搭配上一杯不加糖鲜奶茶,就是完整营养的一餐。◇

 

责任编辑:陈真

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