【大纪元2016年10月06日讯】（大纪元记者李昭幸台湾云林报导）苦茶油是养身极品，单元不饱和脂肪酸高达82.5%，比橄榄油有过之无不及，清香微带苦韵甘味，发烟点高达252℃，适用于各种烹调方式，苦茶树一年只结一期的籽，籽苦，虫鸟不食，不需喷洒农药，是老天恩赐给人，护卫健康的珍宝。
浪子创新 传承1805感动的味道
赖记苦茶油第五代传承人赖嘉滨说，他的先祖赖全落脚于云林古坑草岭村，开启草岭种植苦茶树的先趋，传承至第四代子孙，外出打天下引进资源，在草岭首创青年自强活动，带动观光商机，而赖家阿嬷自产的苦茶油也从此走入一般家庭的厨房餐桌。时至第五代，赖嘉滨夫妻接手，扩大生产规模，用更强的专业，传承1805感动的味道，草岭老家屋后的一片老苦茶树林，不仅督促着赖嘉滨守住赖阿嬷苦茶油的好名声，更时时提醒他将苦茶油的好味道，印入人心。
赖嘉滨夫妻的坚持 最后一滴都美味
对赖嘉滨夫妻俩而言，苦茶油就像另一个宝贝孩子，每一个过程，他们都用生命去护卫、疼惜，赖嘉滨说，不锈钢机械式低温榨油设备，是他的珍爱，每次榨油后，再累都坚持全部清洗干净，绝不容许榨油环境有杂质、异味、脏物，他的妻子则是最严格的品油师，每一滴都必须是鲜香甘润，最完美的呈现给消费者，让消费者即使品尝最后一滴时，都依然感受苦茶油带给味蕾幸福的感受，这是赖嘉滨夫妻绝不妥协的标准，所以，他们坚持再坚持！
上选1 严选台湾在地品质优良的苦茶籽
台湾本土的苦茶籽鲜榨出的苦茶油香气足、油质佳、保证是上等之选！面临台湾苦茶油市场，价格的竞争激烈，赖嘉滨依然坚持采用本土产的苦茶籽。
上选2 低温低碳榨油工序保留最多营养
因为坚持采用低温榨油制程，所必须严选最好、最新鲜的苦茶籽，才能确保榨好后保留最自然、最纯朴的清香，并且保留最多的营养成分，通过消费者味蕾的挑剔。
上选3 保留原味不添加不去味
诚信是赖嘉滨对自我的要求，他也必须对购买苦茶油消费者的健康负责任，所以坚持不添加防腐剂跟抗氧化剂，满足消费者对健康养生的期待，因此他总是提醒消费者，为了保鲜，开封后需冷藏。
上选4 鲜榨鲜卖品质安心
苦茶籽保存不易，须冷藏保鲜避免酸坏，有的商家为了节省成本会先把一年的油品做好，但放久容易氧化有油耗味，赖嘉滨为了给消费者最佳品质，即使冷藏成本高，依然坚持定期鲜榨鲜卖。◇
滴滴金黄清澈 经典油品再现
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责任编辑：吴淑娟
