【大纪元2016年10月08日讯】（纽约讯）巧克力向来是欧洲的天下，但是追求完美的日本人以其孜孜不倦的精神，走出了一条独特的路。其中最值得称道的就是ROYCE’的生巧克力“Nama Chocolate”。如今，ROYCE’因为产品广受好评追捧，不仅是北海道当地家喻户晓的名产，而且成为生意遍布全球的知名企业。其快速成功的秘诀，令人称奇称赞。
少有的纯净之地
1983 年，山崎泰博先生辞去点心制造机公司的工作，在家乡北海道开始创业，这就是最初的“ROYCE’”。而在当时的北海道， 白巧克力是非常流行的礼品赠物。山崎不想追随潮流，而是希望善用北海道丰沛纯净的自然资源。于是满心热爱这片土地的山崎决定——“要在北海道，使用优质的原料， 制作出可以媲美欧洲工艺的巧克力。”
创业的前两年，尽管推出的巧克力砖取得一定成功，生意的增长仍然很缓慢，为了开发更好的产品，多次研发之后，灵机显现于山崎的脑中——“能否制做像松露巧克力内馅一样柔软的巧克力呢?”
幸运的是，北海道这片土地拥有得天独厚的天然资源。这里有大片绵延起伏，肥美嫩绿的草原，空气新鲜，地域辽阔。牛羊在广阔的草原里自由放牧，尽情咀嚼绿油油的牧草， 饮用大自然清凉的水。如此丰沛的大自然环境中， 健康活泼的乳牛产出的鲜奶浓郁纯鲜，而且没有腻味。
娇贵的鲜奶油
“生”是日文中的汉字，日文读音为 “Nama”，是新鲜之意，生巧克力就是新鲜的巧克力。ROYCE’用北海道的优质鲜奶油，使味道更加柔顺香浓，加之特别严选的优质洋酒，充份挥发出巧克力的香气。
其实饮食精馔的中国人早就发现了鲜奶油的美味。明末清初的名士张岱在《陶庵梦忆》中写到:“比晓，乳花簇起尺许”。为了取牛奶鲜味，他自养一头乳牛，入夜，取奶，至于盆中，这“乳花”就是牛奶静置之后，油水分离，浮上来的鲜奶油。北海道的优质鲜奶油，由于ROYCE’从不使用任何添加剂，娇贵脆弱，需要在10℃以下低温保存。
虽然历经多次失败，山崎仍然锲而不舍，派出技术人员到欧洲学习制做巧克力技术，并且长期体验鲜奶油、可可粉等各种原材料的性能及口感，最终功夫不负有心人，山崎以一丝不苟的严格标准生产巧克力，不断满足顾客的要求，最终研发出令亚洲人喜爱的美味 ROYCE’生巧克力。不仅入口即化，细致柔滑，而且浓香四溢，特别触动味蕾。其秘诀就是ROYCE’使用更多的鲜奶油，拥有超过日本一般生巧克力标准的接近两倍含水量（17%-18%），呈现独特的柔顺润滑。
这种高含量的生巧克力，使得 ROYCE’把生巧克力做到别人难以企及的高度。不仅为公司赢得了口碑，而且成为了一直受捧的经典人气产品。
从一个小冰箱开始
创业初期，由于 ROYCE’生巧克力使用了大量鲜奶油，为了保持其纯正的品味，必须冷藏在 10°C以下，保质期也只有短短一个月。时间紧、成本高，使得他们很难找到零售商，当时只有新千岁空港的一家店肯用一 个小小的冰箱来销售。
尽管如此，山崎依然坚信“货真价实的商品一定会被客人们接受”。他有自信向顾客们提供最高品质且最卫生的产品。
尽管等待令人焦心，但是终于迎来曙光。仅这一家店出售的生巧克力，在对地方特产非常敏感的空姐圈里，迅速传开。口碑逐渐建立，就像滚雪球一样，各大空港的礼品店开始接受 ROYCE’的巧克力。
带着北海道醇厚的奶香，和日日夜夜苦心钻研出的美味， ROYCE’终于在市场上立稳了自己的脚跟。现在 ROYCE’已成为世界可可基金会的成员之一。
切的四四方方，摆在盒子里的一块块生巧克力，上面均匀的裹着一层醇厚微苦的可可粉。使用配备的小叉，挑起一块放入口中，真是惊讶于口感之柔软，如丝绸般滑顺，在口中慢慢化开，浓香满口，不太甜、 也不腻。外面的可可粉刚开始形成了微涩的口感，但很快就被巧克力的甜美溶化。恰到好处!
ROYCE’生巧克力产品有七种口味。 其中牛奶味、香槟味、苦味、白巧克力和抹茶味含酒精，淡可可味和迦纳苦味则不含酒精。抹茶味巧克力尤其受喜爱饮茶的亚洲人 欢迎，颇具人气。茶与巧克力的完美熔合， 让人唇齿留香，忍不住吃了一块又一块。
今年“万圣节”有好糖
每年的万圣节，“不给糖就捣蛋”的传统是一个温馨的活动，ROYCE’为了迎合小孩子的口味，特别推出了充满“万圣节”特色的限量糖果盒。
打开微笑的“杰克南瓜”纸盒，里面是挤得满满的各色小点心。有南瓜脸的小饼 干、水果巧克力棒、纯巧克力和巧克力华夫饼。糖果每个都独立包装，形式和色彩也各不相同，个个可爱小巧，好看又好吃。
节日期间，ROYCE’还有当季限定的牛奶巧克力为衣、南瓜奶油充馅的巧克力华夫饼。非常适合万圣节开派对(Party)使用， 或者招待来拜访的小孩子们。
小贴士：全美都可在线订购ROYCE’巧克力，曼哈顿居民可以通过 Postmates， Seamless， Grubhub， 和 Amazon Prime 或官网订购，选择当天收货。
旗舰店地址：
麦迪逊店：
509 Madison Avenue
New York， NY 10022
电话：(646) 590-0650
西村店：
253 Bleecker Street
New York， NY 10014
电话：(646) 524-5554
布莱恩特公园店：
32 W 40th Street
New York， NY 10018
电话：(646) 490-7792
新泽西店址:
Mitsuwa Marketplace， 595 River Rd.， Suite 852，
Edgewater， NJ 07020
电话：201-945-5200
责任编辑：韩慧林
