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华人后院挂腊肉 老外邻居晒图抱怨

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【大纪元2016年10月08日讯】(大纪元特约记者安心纽约报导)虽然身在海外,但一些纽约华人还是会在自家后院里挂起一串串肉类,准备风干了制作腊肉、腊肠。这场面却让周边不同族裔的邻居们惊异不已,有人还在脸书上晒图表达不满

也有华人稍微遮掩了一下。 (安心/大纪元)

这张照片摄于布碌崙班森贺。因为班森贺有不少来自广东的移民,到了秋季有的家庭就开始在院子里挑着竹竿,风干腊肉。

从香港移民来美20多年的莫先生表示,虽然市面上可以买到做好的腊肉,但很多人还是喜欢自己做,“有秋风起的时候,就做点腊肉来吃。自己做的会好吃点,出去买呢,可能没有那么新鲜。”

但是这种晾肉的照片,却让很多脸书上的西人网友觉得触目惊心,不明白这是要做什么。在照片下的100多条评论中,有人表示非常反感,更多人认为这样很不卫生。

对此,莫先生也认为,公开的风干肉类确实不合适,“你自己喜欢,是你个人的事。但是你来到这个地方,就应该尊重这里的文化。太过公开,就会妨碍到邻居,当你做这些事的时候,要考虑周围的环境。”

第11社区委员会委员罗添福表示,院子里风干鱼、肉会招来苍蝇和老鼠,很不卫生。而且有的西人邻居不理解,也受不了这个味道,常常找他来投诉。

罗添福说:“我希望我们中国家庭要注意一下,这个尽量在家里晾起来。晾在外面,一来不卫生,二来外观不好看。希望大家注意一下,特别是卫生安全的问题。”

专家也不赞同自制腊味

专业人士也指出,自制腊味可能不卫生,还是超市或餐馆里经卫生局检测过的腊味食品比较安全。

华埠经营华仔煲仔饭多年的阿华在接受采访时,也认为自己在家做腊肉不妥当。“要知道在美国如果没有卫生牌,就不能做食物(出售)”。比如腊味室外晾晒时必须选择冬日风天,室内晾晒的温度要控制在40度以下,否则腊肉易腐坏。

而自制腊味通常少了灭菌环节,不能保证制成品的卫生。普通家庭都没有设备监测温度和湿度,也无灭菌装置,很难达到可食用的卫生标准。而肉类富含蛋白质,长时暴露在户外容易布上灰尘,加上温度和湿度稍有不对,则易繁殖大量细菌,“出现霉点以后的肉类制品是绝对不能食用的”,纽约某医疗诊所的郑医师表示。

好吃不麻烦 直接上餐厅

如果想要食用美味腊味,又不想惹麻烦的中国朋友,可考虑直接去华人餐厅或超市选购相应的食材。因为中餐馆和华人超市出售的腊味不仅品种多,更是经过了卫生局的检测,更有卫生保障。

更省去对食物源的安全担忧。比如正规餐厅进的食材,都必须有商标、保质期,还有图章。“你知道,卫生局对餐厅或超市的食材检查非常严格,而且一经发现,会一查到底,处罚得相当厉害。”阿华说。所以,在餐厅或超市购买的食材,相当于加了卫生局的那道关。

他还特意提醒,读者不要因为价格低廉、购买街边小贩售卖的腊味制品。“食物管理在美国非常严格 。那个(无证小贩)在美国销售自制食品,法律是不允许的。”◇

责任编辑:艾伦

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