【大纪元2016年11月15日讯】台湾台北市中山区的NYUSU寿司餐厅，主厨郭朋绅来自山东，曾经在东京、伦敦、南非和希腊的日本餐厅任职，而他也将自己所学、接触的文化融合成自己料理的养分，最后落脚台北，实现开一家有异国风情的寿司餐厅梦想。
据中央社报导，美食也能混血，传统的寿司和欧美、南美文化碰撞，激荡出新的火花，无论是在台湾或是香港都大受年轻族群欢迎。师傅俐落的切生鱼片，不到几秒钟就完成可口的寿司，配上一杯温热的煎茶或清酒，那是人们对于日本料理最深刻的印象，不过，有越来越多厨师，在经过不同国家文化洗礼后，将日本料理结合欧美、南美元素，成就新日本料理。
郭朋绅在大陆的餐厅学校毕业后，远赴日本仙台温泉度假酒店研修，曾在日料名店〈Nobu〉历练，也曾到南非、英国、希腊等各国的日本料理餐厅工作过。2010年他决定来台寻找发展机会，找到知名设计师叶裕清合作开NYUSU寿司餐厅。三明治是欧美人常见的食物，主厨郭朋绅却突破局限，研发出海胆寿司三明治料理，以加拿大海胆、纽西兰酪梨、醋饭层层相叠，颠覆人们对寿司的想像，无论是视觉或是味觉都有惊喜。
混血日式料理不只在台湾受欢迎，集结世界各国旅客的香港也吹起一阵混血风潮，位在香港利东街的DJAPA餐厅是香港首间巴西日式餐厅，五彩缤纷的装潢让人在门口就感受到浓郁的南美热情。事实上，巴西是海外日侨最多的国家，饮食也深受日本影响，因此业者才将巴西烤肉和日本串烧元素结合，A5等级的神户牛和巴西名菜椰浆饭同时端上桌，让人产生一次游历2个国家的错觉。
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