产地直送无腥猪肉 仁允牧场林岳昌获模范农民

林岳昌秉持从源头下功夫,于2013年取得产销履历验证,落实饲养管理,透明化生产流程,满足消费者对食品安全的要求。(高市农业局提供)

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【大纪元2016年11月02日讯】(大纪元记者方金媛台湾高雄报导)第30届全国十大神农暨模范农民选拔,今年共选出来自全国农、林、渔、牧领域10位神农及12位模范农民,高雄“仁允牧场林岳昌”以生产通过产销履历,产地直送无腥级好猪肉荣获模范农民

林岳昌为农二代,从事养猪产业十余年,秉持从源头下功夫,于2013年取得产销履历验证,落实饲养管理,透明化生产流程,满足消费者对食品安全的要求;同时选用安全饲料,自主检验配合良好的猪场管理、种猪选育,猪只经过7个月的细心照料,使仁允牧场的猪肉在消费市场拥有高人气。

林岳昌表示,仁允牧场的猪肉不怕竞争,生产安全的猪肉仅是日常的基本功,好吃无腥味的猪肉才是拉住顾客的关键,美味才是卖点。

为创新求变,林岳昌更在2014年底在大树区九曲堂传统市场里打造明亮吸睛的“吹冷气的猪肉摊”,成立高雄第一家产销履历牧场猪肉直营门市,把自家牧场的好猪肉,直接送到消费者手中,翻转传统市场猪肉摊闷热脏乱的印象。此外,并将通路拓展至餐饮业者,供应优质猪肉食材让店家制作出美味特色料理,服务更多消费者。

目前通过产销履历的养猪场偏少,因为猪肉的品质要好,饲养成本势必增加,但通过产销履历的猪肉到肉品拍卖市场,并没有因此而有较好的价格。经营直营门市、网路宅配,建立自己的销售通路,提高消费者的认同,才能带动更多养猪场朝更高品质技术的方向前进。◇

责任编辑:杜文卿

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