【大纪元2016年11月23日讯】（大纪元记者杨容甄台湾台北报导）怀抱让大家喝到“健康、美味、养生”的好咖啡，腾新国际股份有限公司从海拔1,500公尺以上的咖啡庄园引进精品咖啡生豆，由最专业的烘焙师以浅中焙，烘焙而成。品牌名称“蕴谱”（法文en pointe，意为尖端），就是希望消费者喝了蕴谱精心引进的咖啡后，能有“在舌间上跳舞的”感觉，咖啡的余韵、喉韵、果酸香，持久留在齿颊间与记忆里。
想要喝到美味、健康咖啡，总经理刘烈明表示，从品种、后制、烘焙、运输、仓储都要有所坚持。阿拉比卡（Arabica）相较罗布斯塔（Robusta），就是风味较优雅的品种。咖啡果实采摘后，透过日晒、水洗、蜜处理等方式获取生豆，不同的后制处理方式、环境与天候，也影响咖啡品质。至于重烘焙的咖啡，不但破坏了咖啡所含最有益健康的绿原酸，还会形成苦涩味的有害物质，因此，唯有浅中烘焙的精品咖啡，才能保留最多的绿原酸，并呈现浓郁的果酸香。
至于运输与仓储，生豆经海运来台，在货柜高温、高湿的环境下，难保不变质。刘烈明强调，为了保有咖啡最新鲜的美味，蕴谱咖啡生豆从各地庄园空运来台，并直接进入20℃／60%的恒温恒湿室保存直到售出。
不计成本的作法，让蕴谱咖啡拥有美味与健康。这也是食安风暴下，蕴谱怀抱的社会责任：当所有环节都出现问题时，喝蕴谱精品咖啡无后顾之忧。◇
腾新国际股份有限公司
电话：(02) 2579-6077
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责任编辑：吴淑娟
