【大纪元2016年11月04日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉随着时节渐渐转凉，许多家庭的进补活动即将展开，而秋冬进补更是国人普遍的传统观念。天气越冷食欲越开，此时若能来一锅热呼呼的羊肉炉、麻油鸡、姜母鸭，想必是大家习以为常的秋冬进补食品，但你可曾想过这么高的热量进入体内，对身体会造成什么影响。
台中荣总嘉义暨湾桥分院为建立民众秋冬进补新观念，并配合卫生局结合在地农产品推动社区民众“健康饮食教育”，于11月3日上午假湾桥分院门诊大厅举办“冬令进补、酪梨加倍”活动，让民众实际DIY，体验另类的进补方式。本次介绍的主题是“酪梨”，或许过去“酪梨”给我们的印象并不是太好，一般人总认为它是属于“高热量、高脂肪”的水果，所以对它也敬谢不敏。
台中荣总嘉义暨湾桥分院表示，在2015年1月份有一篇发表于美国心脏学会期刊（Journal of the American Heart Association）的研究指出，每天吃一颗“酪梨”（含有丰富的不饱和脂肪酸）能改善过重或肥胖者的“坏”胆固醇，对于患有心血管疾病、糖尿病及肥胖人士尤其具有保护功效。
此外，酪梨中的叶黄素还能够预防摄护腺癌、白内障及黄斑部退化。其中的维生素E，是一种强效的抗氧化物，可减缓老化过程，并预防心脏疾病和多种不同的癌症发生。
“酪梨”中的谷胱甘肽（Glutathione）又简称为GSH，也是一种强力抗氧化剂，也是肝脏解毒过程中，最重要的元素之一，GSH同时是合成具解毒性抗氧化酵素的参与者，如谷胱甘肽过氧化酵素（glutathione peroxidase）。当体内有足够的谷胱甘肽，就能够提升免疫系统机能、对抗各种疾病，尤其是癌症患者，GSH还可提高人体免疫系统对抗癌细胞的能力。所以，适量摄取酪梨，真的是好处多多。
国历11月8日之后摘采的酪梨最好吃，此时刚好季节已渐入冬季，酪梨可用来取代饱和脂肪丰富的红肉如羊肉、鸭肉当成进补的食材，不但可减少饱和脂肪的摄取又能有益健康，因此台中荣总嘉义暨湾桥分院特地提供几道菜肴供民众参考：1. 酪梨养生粥，食材包括红箩卜、白萝卜、鲜香菇、胚芽饭、毛豆、酪梨。
2. 酪梨酱，食材包括奇异果、百香果、酪梨、柠檬、蜂蜜等。希望民众能够吃出美味、吃出健康。◇
责任编辑：李薇
