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竹崎情幸福味 冬令进补酪梨加倍

台中荣总嘉义暨湾桥分院为建立民众秋冬进补新观念,并配合卫生局结合在地农产品推动社区民众“健康饮食教育”,于11月3日上午假湾桥分院门诊大厅举办“冬令进补、酪梨加倍”活动,提供让民众实际DIY,体验另类的进补方式。(台中荣总嘉义暨湾桥分院提供)

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【大纪元2016年11月04日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉随着时节渐渐转凉,许多家庭的进补活动即将展开,而秋冬进补更是国人普遍的传统观念。天气越冷食欲越开,此时若能来一锅热呼呼的羊肉炉、麻油鸡、姜母鸭,想必是大家习以为常的秋冬进补食品,但你可曾想过这么高的热量进入体内,对身体会造成什么影响。

台中荣总嘉义暨湾桥分院为建立民众秋冬进补新观念,并配合卫生局结合在地农产品推动社区民众“健康饮食教育”,于11月3日上午假湾桥分院门诊大厅举办“冬令进补酪梨加倍”活动,让民众实际DIY,体验另类的进补方式。本次介绍的主题是“酪梨”,或许过去“酪梨”给我们的印象并不是太好,一般人总认为它是属于“高热量、高脂肪”的水果,所以对它也敬谢不敏。

台中荣总嘉义暨湾桥分院表示,在2015年1月份有一篇发表于美国心脏学会期刊(Journal of the American Heart Association)的研究指出,每天吃一颗“酪梨”(含有丰富的不饱和脂肪酸)能改善过重或肥胖者的“坏”胆固醇,对于患有心血管疾病、糖尿病及肥胖人士尤其具有保护功效。

此外,酪梨中的叶黄素还能够预防摄护腺癌、白内障及黄斑部退化。其中的维生素E,是一种强效的抗氧化物,可减缓老化过程,并预防心脏疾病和多种不同的癌症发生。

“酪梨”中的谷胱甘肽(Glutathione)又简称为GSH,也是一种强力抗氧化剂,也是肝脏解毒过程中,最重要的元素之一,GSH同时是合成具解毒性抗氧化酵素的参与者,如谷胱甘肽过氧化酵素(glutathione peroxidase)。当体内有足够的谷胱甘肽,就能够提升免疫系统机能、对抗各种疾病,尤其是癌症患者,GSH还可提高人体免疫系统对抗癌细胞的能力。所以,适量摄取酪梨,真的是好处多多。

国历11月8日之后摘采的酪梨最好吃,此时刚好季节已渐入冬季,酪梨可用来取代饱和脂肪丰富的红肉如羊肉、鸭肉当成进补的食材,不但可减少饱和脂肪的摄取又能有益健康,因此台中荣总嘉义暨湾桥分院特地提供几道菜肴供民众参考:1. 酪梨养生粥,食材包括红箩卜、白萝卜、鲜香菇、胚芽饭、毛豆、酪梨。
2. 酪梨酱,食材包括奇异果、百香果、酪梨、柠檬、蜂蜜等。希望民众能够吃出美味、吃出健康。◇

责任编辑:李薇

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2016-11-04 3:14 PM
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