【大纪元2016年12月25日讯】（大纪元记者孟宪腾台湾南投报导）南投县浊水溪社区大学12月24日耶诞夜在校本部竹山镇前山国小举办学期成果展。活动包括农业栽培经营管理实务班、在地食材打造社区绿厨房班、摄影班、肚皮舞班以及国际标准舞班等，静态与动态的不同展示，展现浊水溪的地方人文风情，吸引很多民众前往观赏。
浊水溪社区大学今年元旦挂牌营运，社区大学由浊水溪畔的竹山、鹿谷、水里与集集的四所分校所组成，校长陈照明表示，守护土地、乐活家园；照顾弱势、回馈乡里；社区参与、发展校务；课程兼顾学员需求，是全体师生共同努力的方向与目标。
他介绍说，今年办学的两大特色，一个是用在地食材打造社区绿厨房，就是利用社区大学农业栽培经营管理实务班生产的有机无毒蔬果当作食材，制作出有益健康的食品。他希望这个概念在三年内能推广到社区的每一个角落。另一个则是设立空气污染警示机制。因为，竹山地区的空污严重，所以学员用电脑的APP课程，组成一个社团叫“天空的穹苍”，来检测竹山地区的PM2.5值，如果指数过高的话，马上会在FB发出警示，提醒地区民众注意防范。
农业栽培经营管理实务班指导老师徐豫华表示，他的课程内容从最基础的土壤肥料，一直到进阶的植物栽培，再到加工的部分，包括如何把你的土壤养的更好，如何合理化的施肥等，希望学员栽种出有机无毒的健康蔬果。
在地食材打造社区绿厨房的任课老师陈秋萍，一直秉持用当令食材加上巧思稍加调味的理念授课。她用学员自己种植的安心蔬菜，再加一点点的盐简单的调味，就可以做出美味的料理。这学期有十二礼拜的课，二十四节，她教了学员三十二样的东西，其中包括雪菜炒年糕、雪菜炒豆腐渣、火龙果煎饼、香蕉蛋糕、凤梨酵素……等，课程充实又有趣。
而为纪录浊水溪的地方人文风情，摄影班授课老师林志芳也配合校方安排浊水溪摄影专题，会场展示了学员这学期的外拍成果，包括浊水溪的上游奥万大的枫叶情，还有守护原乡探访赛德克族的人文风情，以及社区回馈结合前山国小运动会及社区舞蹈表演等，照片丰富精彩又具人文关怀。
责任编辑：罗令尹
